🥖Чем отличается хлеб на закваске от хлеба на дрожжах?

📒Хлеб на закваске поднимается благодаря диким дрожжам и молочнокислым бактериям. Он имеет более насыщенный вкус, лёгкую кислинку, ароматную корочку и влажный мякиш с крупными и разными по размеру воздушными клетками

📒Хлеб на дрожжах поднимается быстрее, мякиш более однородный, структура пористая, а вкус мягкий и нейтральный

🎉У нас большая часть хлеба выпекается на закваске каждый день, поэтому вы всегда можете забрать свежий ароматный хлеб прямо из печи. И каждый раз он чуть отличается по вкусу — это естественно, ведь закваска живая!