Морской словарь от Boston.

Сегодня — про осьминога🌸

Четыре малоизвестных факта:

1️⃣В осьминоге особенно много витамина B12. Порция около 115 г может дать больше суточной нормы этого витамина, который участвует в работе нервной системы и образовании клеток крови.

2️⃣Богат умами. В его мясе много глутаминовой кислоты — именно она отвечает за насыщенный, глубокий вкус и делает осьминога выразительным даже без специй.

3️⃣Содержит таурин — природное вещество, которое участвует в работе клеток и обмене веществ. Оно знакомо многим по энергетическим напиткам, но в осьминоге встречается естественным образом.

4️⃣Очень постный источник белка. В 100 г сырого продукта — около 80–95 ккал, примерно 17 г белка и всего около 1 г жира.

Так что осьминог — тот случай, когда гастрономическое удовольствие идеально сочетается с питательной ценностью.

За лучшим осьминогом на Новой Риге приезжайте в Boston Seafood💫

Бронируйте столик онлайн
📲+7 (495) 280 55 10

Подписывайтесь на Boston:
MAX 🧩
ВК 💙