Хисаси Касивай «Ресторанчик Камогава»
Страна:
Япония
Год производства:
2023
Объём:
224с гастрономических изысков
Рекомендуемый напиток:
Сакэ Hakushika Hana-Kohaku, а если не выделываться, то и пиво подойдёт. Кампай!
Состав:
Ресторанная охота за вкусом воспоминаний. Расследования, где объекты поиска - утраченные мгновения ярких эмоций вкупе с гастрономическим блаженством
Краткое описание:
Фуд-детектив для гурманов
Предупреждение:
Не употреблять на голодный желудок и перед походом в пятёрочку
Музыка в баре:
Aoi Teshima - Mori no chiisana restaurant
Цитата на этикетке:
Вот это? Да, это «Будда прыгает через стену». Такой вкусный запах у него, что все окрестные монахи сбегаются, перемахивая через ограды!
За какое блюдо вы бы отдали всё, чтобы только попробовать его еще раз?
Нагаре Камогава - бывший полицейский на пенсии, который держит не только сыскное агентство, но и ресторан "на краю земли" - на самом деле в тихом уголке Киото, но не все о нём знают. Находят его лишь те, кому это действительно нужно.
В этом ресторане нет меню - вам предложат комплекс на своё усмотрение, но это будет так аппетитно, насколько только возможно.
И что же предложат ещё?
Вкус, который вы хотели бы почувствовать снова, чего бы это ни стоило.
🟢В цикле «Ресторанчик Камогава» 10 книг, у нас изданы 3. Каждый роман построен как сборник из трогательных историй, каждая история делится на 2 части: в первой посетитель находит ресторан и рассказывает про искомое блюдо, во второй раскручивается настоящее детективное расследование: по следам и крупицам воспоминаний воссоздается рецепт и - вуаля! - кулинарное чудо для заказчика готово.
В ходе расследования автор знакомит с самыми разными регионами и культурой Японии, тонкостями местной кухни, необычными гастрономическими находками и нюансами.
Не всегда истории заказчиков комфортные - они могут быть связаны с утратой, или чувством вины, незакрытым гештальтом. Но воссозданное по крупицам воспоминаний ощущение врачует и даёт покой.
Так приятно мне было читать этот кулинарный детектив, где через поиск утраченного вкуса, подобно вкусу прустовского пирожного Мадлен, ищущим удавалось вернуться в свой прекрасный момент времени:
И вот уже сердца наши влечёт к себе та самая специя, что зовётся воспоминаниями.➖
Со страниц мелькают названия префектур, посуды, храмов, районов, городов, сёл, улочек с лавочками, сезонов сакуры и сезонов хризантем, самых разных лакомств и многого другого.
Ощущается, как трепетно Касивай относится к своим рецептурным «героям», будь то суши из скумбрии, свиная котлетка или удон в горшочках.
Это такой медитативный восточный гедонизм, тонко сочетающийся с мимолётностью сущего... Благодаря чему хочется ценить красоту момента и вновь разделить эмоции с родными и любимыми.
Ну что ж, жаль, что у нас такого нет - не отказалась бы!
➖
Вот вкусы, которые мне очень хочется испытать снова:
💚Бабушкины картофельные шаньги из дровяной печи. Это было абсолютно неповторимое блаженство - широченные (большому куску рот радуется), поджаристые, с пылу с жару с железного листа - никакими словами не передать.
💚«Стёпка-растрёпка» - домашний торт из простых сочней с кремом из деревенской сметаны с сахаром. Вы наверное такой не пробовали - это невероятно вкусно.
💚Биточки в сметанном соусе по рецепту из старенькой и тоненькой советской кулинарной книги. Для 90-х, неизбалованных изобилием, совершенно шикарное блюдо.
💚Пирожки с повидлом за 5 копеек. Нет, сейчас уже таких не найти, нужны те, за 5 копеек. Есть и смотреть старый детский фантастический фильм, например «Тайну железной двери» или «Бесконечную историю».
Turn around
Look at what you see
In her face
The mirror of your dreams
Make believe I'm everywhere
Given in the light
Written on the pages
Is the answer to a neverending story
Как вам такая задача, мистер детектив?
➖
Есть ли у вас такие вкусы, которые хотелось бы испытать вновь? Что бы заказали? Очень хочу узнать! Люблю я гастрономические истории (и годные идейки для ужина) 💚