Если ты хочешь запустить код с изменённой глобальной переменной, лучше использовать контекстный менеджер, а не менять её напрямую:

from contextlib import contextmanager

QUIT_MESSAGE = 'Bye'

def print_quit_mesage():
    global QUIT_MESSAGE
    print(QUIT_MESSAGE)

@contextmanager
def global_variable_changed(name, value):
    orig_value = globals()[name]
    globals()[name] = value
    yield
    globals()[name] = orig_value

with global_variable_changed(
    'QUIT_MESSAGE',
    'Tschüss'
):
    print_quit_mesage()

👉@BookPython