Женепи (фр. genipi) – традиционный альпийский крепкий ликёр, своеобразная визитная карточка Савойи.
Местное население так называет сразу несколько видов ароматной полыни, произрастающей на высоте 2400-3500 метров. Традиционный рецепт подразумевает сбор трав, их тщательное высушивание, а после – изготовление «сырого водочного продукта» на их основе. Как только сырьё достигает готовности, в него добавляют сахарный сироп. Конечно, рецепты разнятся: некоторые производители добавляют специи, травы, экстракты ягод и фруктов.
Первой компанией, которая запустила производство таких ликёров в Савойе, была Dolin – ликёр на фото выше впервые выпустили в 1815 году. Сосновые шишки, мята, жимолость, пряности. Удивительная находка.
#история #интересное
@bonwinru