Planteray – как я оценивал заявки

Я не знаю, кто еще выступил в качестве судей на конкурсе Planteray, но хотел бы обьяснить участникам как я подошел к оценке.
Я несколько лет принимал участие в судействе Bacardi Legacy в российском отборе и готовил к выступлению российских участников на чемпионате мира – Дима Соколов, Настя Гвак, и Лиза, которая и стала чемпионом мира.
Здесь на конкурсе Planteray, который проводил Иншейкер - тоже ромовый конкурс и оценка по трем параметрам – история, коктейль, видео. Но главное отличие в основном требовании к коктейлю в конкурсе Bacardi и Planteray. У Bacardi, глобального бренда с одинаковой рецептурой и стандартом вкуса/аромата, коктейль должен быть таким, чтобы рецепт можно было воспроизвести в любой точке планеты, из универсальных, доступных ингредиентов. Там все понятно.
В конкурсе Planteray, зонтичном бренде, под которым выпускаются ромы из разных стран – Барбадос, Ямайка и других – и название и задача были другие – «моя территория». В принципе все участники с этим положением справились отлично, но в основном очень стандартно и банально: «Я из провинциального города, но благодаря барной индустрии добрался до Питера и там все круто. Но вот что меня сформировало как личность»…. Почему то в основном Питер.
Вот, лично меня как личность сформировала группа The Beatles и гидроксильная группа этилового спирта. Были заявки отличные от массового «я родился там то…», и это, конечно, интереснее. Были совсем личные истории и даже трагедии в описании «Моей территории».
И рецепты в основном в коктейлях подчеркивали территориальную принадлежность автора, зачастую используя ингредиенты, которые требуют дикой заморочки. Ну как можно простой микс ром-кола превратить в рецепт, который требует сложнейшей подготовки ингредиентов в сувиде и тд. Но были и достаточно простые и доступные, но при этом подчеркивающие принадлежность к определенной локации ингредиенты, которые дают территориальную привязку и понимание – это сибирский коктейль, это южный, и так далее. Я, конечно, отдавал предпочтение рецептам которые не требуют чрезмерной заморочки в ингредиентах. Например, облепиху можно найти где угодно, хотя растет она не везде. Локальные ягоды отлично интегрированы и хорошо сняты в видосе на коктейль «Хребет». Там только белок из яйца был не оч красиво снят.
Или отличный рассказ с любовью к Ростову и с местными ингредиентами в коктейле «Донской странник». Кстати, эти два выступления -мои фавориты.
Конечно, предпочтение тем рецептам, вкус которых можно себе представить – было несколько рецептов на основе выдержанного рома и хереса PX – это стопроцентное попадание. Ну, где-то я откровенно занудствовал – что значит «яблочный фреш»? Для коктейля яблоко можно использовать и как сладкую часть – например, летние сладкие типа Медуница или Шафран, или как кислую – тогда это поздние сорта Семернко, или, что логичнее и понятнее – Антоновка. Ну или как можно говорить просто «саке»? Это огромный мир – разные вкусы, стили и тд.
По поводу самих видосов – кто то долго статично рассказывал про историю как он добирался из провинциального городка в Питер, где все и случилось и все прекрасно, и вообще не демонстрировал как он работает и готовит напиток, а лишь фото готового коктейля, кто то делал что-то более креативное, с монтажом. Если предположить, что я выступаю как представитель бренда, то мне бы больше понравилось представление с уважением к бренду и обьяснением какую роль играет тот или иной компонент и как они сочетаются – и таких выступлений было несколько. А некоторые умудрялись практически не упоминать бренд. И, конечно, плюсы были тем видосам, где, собственно, показан процесс приготовления.
В общем, не знаю как подходили к оценкам другие судьи, я обьяснил свой подход – какие факторы и параметры принимал во внимание.