Тут пишут:

"🤪 Siri AI – интерфейс новой Siri доступен только после ожидания очереди, когда вы смените язык устройства на английский, так как сейчас в бета-версии этот функционал ограничен для запуска. Тем не менее, если после получения доступа к Siri AI сменить язык обратно на русский – приложение 🤪 Siri и весь функционал, включая Search or Ask, останется доступным."

У меня после переключения языка системы почему-то исчезла отправить запрос на участия в Beta Siri