Серия 🤩 Витамин Е — как собрать надежную защиту из обычной еды.
Витамин Е часто называют нутриентом молодости, и в отличие от многих других, его действительно можно и нужно получать исключительно из тарелки.
🌟Наука это подтверждает: натуральные формы витамина Е из пищи усваиваются и удерживаются в организме гораздо эффективнее, чем синтетические добавки.
Источник: Traber M.G. "Vitamin E inadequacy in humans: causes and consequences", Advances in Nutrition, 2014.
🌟 В природе витамин Е — это не одна изолированная молекула, а сложный комплекс из восьми различных соединений: четырех токоферолов и четырех токотриенолов. Большинство синтетических добавок содержат лишь одну форму — альфа-токоферол. Именно полный спектр природных форм работает синергично, вся гармония лишь работает на все 100%. Они защищают разные части клетки и лучше накапливаются в тканях, тогда как изолированный синтетический аналог не может обеспечить такую же сбалансированную активность.
Источник: Jiang Q. "Natural forms of vitamin E: metabolism, antioxidant, and anti-inflammatory activities", Free Radical Biology and Medicine, 2014.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24704972/
🌟 Как правильно набрать норму витамина Е из еды🌟
🤩 🌟Выбирайте правильные жиры
Абсолютные лидеры — масло зародышей пшеницы, нерафинированное подсолнечное и оливковое масло extra virgin, масло отрубей.
🌟Только убедитесь, что подсолнечное масло истинно свежее, сыродавленное и никогда не видела завода по рафинированию и дезодорированнию в своей жизни🌟 даже издалека.
Всего одна столовая ложка масла зародышей пшеницы полностью перекрывает суточную потребность взрослого человека.
🤩🌟 Ешьте сырые орехи и семена
Горсть миндаля или семян подсолнечника дает около 50% суточной нормы.
🌟Важно употреблять их в сыром виде: высокотемпературная обжарка разрушает часть токоферолов.
🤩🌟 Используйте кофакторы
Витамин Е жирорастворим, поэтому он усваивается только в компании жиров. Кроме того, витамин С работает как его "перезарядка": после нейтрализации радикала аскорбиновая кислота восстанавливает молекулу витамина Е, позволяя ей работать снова.
Идеальный пример такой матрицы - салат с свежей зеленью, красным перцем, маслом зародышей пшеницы и орешками.
🌟 Но так же вы можете добавить масло в бурый рис и заесть его квашенной капустой - эффект витаминного оркестра так же обеспечен🌟
Итоговый вердикт 🌟 витамин Е — редкий пример нутриента, где еда однозначно побеждает аптеку.
🌟Высокие дозы синтетического витамина в добавках не показали значимой пользы для профилактики хронических болезней, а в некоторых метаанализах даже связывались с рисками.
🌟Ваша стратегия проста: салат из свежих овощей, заправленный нерафинированным маслом, и горсть сырого миндаля в день.
Какое масло вы чаще всего используете для заправки блюд?
#витаминЕ
#тарелка_биохакера