Дружба начинается с молока: Гусев и Гордеев наладили диалог под крышей «Молвеста»

12 января в Калаче Воронежской области состоялась церемония открытия нового высокотехнологичного производства глубокой переработки молока на заводе группы компаний «Молвест».

Уникальное для России предприятие является наглядным примером политики импортозамещения и обеспечения продовольственной безопасности страны. Ведь востребованный в пищевой промышленности продукт - концентрат молочных белков 85% - полностью импортируется в Россию и не имеет других аналогов

Проектная мощность предприятия - 2,5 тысячи тонн готового продукта в год, что составляет 25,5% от объема импорта в 2021 году. Общий объём инвестиций около 2 млрд рублей.

Открытие «Молвестом» завода глубокой переработки молока - очевидный высокий технологический скачок. Как поясняют эксперты, производство сметаны, масла, йогурта и даже сыров - это только первая ступень развития предприятий молочной отрасли. На второй ступени молочники получают, например, сухое молоко или простейшие компоненты из молока в чистом виде.

И только на третьей ступени предприятие способно выделять из молока его элементы. «Молвест» смог получить высококонцентрированный очищенный молочный белок, то есть, по степени технологического и технического развития обогнал другие предприятия отрасли. Впрочем, предприятию, контролируемому депутатом Аркадием Пономарёвым, тоже есть, к чему ещё стремиться. На четвёртой ступени происходит более глубокого расщепления элементов молока.

Но преодолённый уровень уже впечатляет.