Анна — врач, исследователь, заместитель редактора «Нейроновости» — ранее выступала в Блохинке с лекцией о сне. На этот раз поговорим на не менее животрепещущую тему: еда и головной мозг.
Какая еда по-настоящему вкусная - любимые котлеты из детства или изысканные блюда высокой кухни? На самом деле вкус рождается не только на языке, но и в глубинах нашего головного мозга.
На лекции вы узнаете:
— как мозг распознает базовые вкусы и сложнейшие ароматические композиции;
— откуда берется гастрономическое удовольствие и почему еда вызывает сильные эмоции;
— как устроено восприятие еды и почему каждый может научиться получать истинное наслаждение от пищи, даже если она ему раньше не нравилась;
— как особенности рецепторов и нейронных связей определяют наши личные предпочтения;
— как использовать знания о нейрофизиологии, чтобы по-новому раскрыть вкус знакомых продуктов.
Ждем всех!
📅 КОГДА: 17 октября, 17:00
📍 ГДЕ: Большой зал Блохинки
🎟 Вход свободный!
#блохинка_лекции