Вчера жарила открытые лепёшки с начинкой. Это когда на плоскую лепёшку кладёшь всё, что нашлось в холодильнике, складываешь её вдвое и отправляешь на сковороду.

Отправила, одну сторону обжарила. А переворачивать-то как? Пока срожалась с первой, часть начинки вывалилась. Ну потому что до меня только потом дошло, что не надо пытаться её перевернуть через открытый край... Вторую кое-как победила, но палец обожгла.

Через пару часов осенило, что лепёшки надо класть открытым краем к себе. Когда первая сторона поджариться, поддевать край лепёшки вилкой или щипцами и аккуратно отворачивать от себя. Сегодня проверила, работает.

Класть к себе закрытым краем неудобно, потому что тогда руки нужно вытягивать сильнее, и риск обжечься сильно возрастает.

Что не надо переворачивать лепёшки через открытый край, думаю, все поняли гораздо раньше меня 🌝