Слушайте, у меня тут разрыв шаблона

Всю свою кулинарную жизнь я думала, что сослепу надо жарить на глубоких сковородках. Котлеты там, баклажаны многострадальные. Ну потому что когда начинаешь куски переворачивать, есть риск перевернуть их за край сковороды, а высокие борта будто спасают.

Так вот, хрена с два! Высокие борта только добавляют ожоги на руках, а больше ничего. Мне, по крайней мере.

Небольшая предыстория. 4 года назад одна мамина подруга обещала меня научить печь блины. Я на радостях купила сковородку, но до обучения так и не дошло. Все эти годы сковородка валялась почти без дела. Разве что мама, когда приезжает, таки жарит на ней блины. Но постоянно ругается, не нравится ей печь блины на чугунной сковороде, и всё тут. А мне нравится эта сковорода тактильно: тяжёлая, гладкая, добротная такая, поэтому она выжила даже во время ремонта, когда выкидывалось примерно всё.

В очередной раз попадается мне под руку моя прелесть, и я решаю пустить её в дело. Раз блины жарить не. сложилось, буду жарить тофу.

Пожарила тофу и ни разу не обожглась. И так удобно было вилочкой его переворачивать, не страшно сделать лишнее движение, ничего не мешает, и ничего, что удивительно, не пытается свалиться за край сковороды. А что, так можно было?

На радостях жарю рыбу, потом отбивные, потом что-то там ещё. И всё получается, ничего не падает, каайф!

На годовщину свадьбы выпросила у мужа ещё одну блинницу, но уже антипригарную и побольше в диаметре. И тоже нещадно от неё кайфую.

Теперь собираюсь с духом, чтоб пожарить на ней баклажаны. Это будет проверка так проверка. Кто здесь давно, наверно помнит мои обозжённые до мяса руки. Баклажаны при этом люблю до чёртиков. Надо таки решиться. Если волдырей будет меньше хотя бы вполовину, уже успех

#незрячее