Бурлеск и бокал: почему напитки стали частью жанра

У бурлеска и напитков давняя связь. Первые формы американского бурлеска существовали в пространстве эстрадных и варьете-представлений, которые соседствовали с салунами.

К началу XX века бурлеск всё чаще становился частью взрослой ночной жизни, где напиток в руке зрителя был естественным элементом вечера. А затем наступила эпоха сухого закона. В США с 1920 по 1933 год производство, продажа и транспортировка алкоголя были запрещены. Свято место не бывает пусто: запрет алкоголя привел к переходу этой индустрии в подполье.
Вместо исчезновения выпивки появились подпольные бары — спикизи (от англ. speakeasies), где вместе с алкоголем процветали музыка, танцы и сценические развлечения. Конкуренция за посетителей заставляла владельцев таких заведений привлекать лучших артистов.

По одной из легенд, низкое качество нелегального алкоголя привело к расцвету барной индустрии благодаря созданию множества алкогольных коктейлей. Низкое качество напитков приходилось компенсировать добавлением соков, содовой, сахара, биттеров и других вкусоароматических добавок. Во многом на это повлияло и простое желание заведений создавать продукт, который выделял бы их на фоне конкурентов.

Подпольный характер работы привел к росту популярности «клубных» заведений, обусловленный необходимостью скрывать деятельность от посторонних и усиливать элитарность пространства. В подпольных заведениях всё больше стирались социальные ограничения: женщины могли пить и танцевать рядом с мужчинами. И во всей этой атмосфере праздника алкогольные коктейли нашли свою ценность.

Идя рука об руку с такими пространствами «свободы», бурлеск крепко подружился со всеми материальными атрибутами той эпохи. А сейчас бокал мартини стал одним из самых известных образов бурлеска.
Сформировавшись во времена строгих ограничений, спустя более ста лет бурлеск продолжает ассоциироваться со свободой ночной жизни, весельем, костюмами, джазом и напитками.
 
P.S.: Со времён сухого закона сохранилась легенда, что именно треугольный бокал мартини стал символом подпольных заведений. По этой версии, широкая верхняя часть бокала позволяла быстро выплеснуть содержимое прямо на глазах у полиции во время рейда — так можно было избавиться от улик. Наиболее наглые владельцы спикизи устраивали у входа в заведение шоу, где артистка танцевала внутри огромного бокала. Хотя ничему из этого нет точных подтверждений, образ прочно вошёл в культуру.

#статьи_блик #бурлеск_и_напитки