Leicht. Durchdacht. Nützlich.
Heute: Cremige Pizzasuppe mit Hackfleisch
Du liebst Pizza und möchtest einmal etwas anderes ausprobieren? Dann ist diese Pizzasuppe genau das Richtige! Sie schmeckt würzig, ist schön cremig und lässt sich mit wenigen Zutaten schnell zubereiten. Dazu passt frisches Baguette.
Zutaten für 4 Personen
500 g Hackfleisch
2 Paprika
1 große Zwiebel
250 g Champignons
1 Dose Mais (ca. 150 g Abtropfgewicht)
400 g gehackte Tomaten
500 ml Gemüsebrühe
200 g Schmelzkäse
100 ml Sahne
2 EL Tomatenmark
1 TL italienische Kräuter
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer
1 EL Öl
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und würfeln. Paprika und Champignons putzen und klein schneiden. Den Mais abgießen.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Die Zwiebel dazugeben und kurz mitbraten.
Paprika und Champignons hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten. Anschließend das Tomatenmark einrühren.
Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe dazugeben. Mit italienischen Kräutern, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Die Suppe etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Den Mais hinzufügen und weitere 5 Minuten garen.
Schmelzkäse und Sahne einrühren, bis die Suppe schön cremig ist. Noch einmal abschmecken und nicht mehr stark kochen lassen.
Tipp:
Für eine leichtere Variante kannst du statt Sahne etwas Milch verwenden und einen fettärmeren Schmelzkäse nehmen. Mit geriebenem Käse und frischen Kräutern als Topping schmeckt die Suppe besonders lecker.
Viel Erfolg!
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