Чтобы концепция активностей и ресурсов снаружи выглядела простой, приходится немного усложнить внутри.

Для всех активностей есть набор общих параметров: заголовок, даты, теги, тип.

И для каждого типа есть свой набор параметров, специфичных для этого типа. Например, для задач: дата начала, срок, повторяемость, проект (который легко заменить связью parent-child).

Короче, обычное ООП.

Ну а для ресурсов никаких форматов и требований нет, кроме стандартных: теги, заголовок, даты.