Биолог Мальцева

🧬 ОТКРЫТИЕ ПРОЕКТА MyEpigen
📅 15 октября в 19:00
Прямой эфир трёх медико-биологических Архитекторов — сооснователей цифрового проекта MyEpigen (Мальцевой Ирины, Ковалевского Евгения, Гаврилова Михаила).

Поговорим о возможностях персонального помощника-бота с ИИ, который помогает лучше понимать сигналы своего организма и выбирать следующие разумные шаги к "лучшей версии себя".

Вы узнаете:
1️⃣ Как с помощью питания, образа жизни и окружающей среды создавать оптимальные условия для работы генов (в основе MyEpigen - эпигенетика)
2️⃣ Как правильно начать действовать: готовые Маршруты для новичков и персональные траектории для тех, кто уже многое знает о здоровье.
3️⃣ Как всего за три минуты в день замечать важные изменения в работе организма.
4️⃣ Чем MyEpigen отличается от универсального GPT (который может "врать" и "галлюцинировать") и почему консилиум из 6 ИИ сделает верные выводы о Вашем организме.
5️⃣ Как легко выйти из «рутины подсчёта калорий» и сделать пищевое поведение более управляемым.
6️⃣ С какими задачами можно работать в MyEpigen: снижение или набор веса, энергия, биохакинг, активное долголетие, женское и мужское здоровье, антистресс.
7️⃣ Что такое "цифровой аудит" от MyEpigen, как Умный Помощник проводит динамическое наблюдение, и как избежать заполнения 100500 опросников, чтобы Вы чётко понимали свои следующие шаги на пути к Мечте.

🎁 Во время эфира — розыгрыши, подарки, ответы на вопросы, энергия, нейрональная пластичность и хорошее настроение!

Напишите в комментариях: с какой задачей вы хотели бы поработать в первую очередь?

🔗 Регистрируйтесь по ссылке👇🏻

Зарегистрироваться в MyEpigen

До встречи 15 октября в 19:00!

📌Иногда для ужина не нужны сложные сочетания продуктов.
Если хочется приготовить что-то простое, с понятным составом и без большого количества ингредиентов, можно взять за основу рыбу и один вид овощей.

🐟Сегодня — запечённая треска с цветной капустой из нашего диетологического сборника.
При склонности к вздутию, газообразованию и дискомфорту со стороны ЖКТ такие блюда важно вводить аккуратно и учитывать индивидуальную переносимость продуктов.

🖇РЕЦЕПТ: запечённая треска с цветной капустой
Нежирная рыба, небольшая порция овощей и немного оливкового масла — простой вариант ужина без сложной обработки и большого количества компонентов.

Ингредиенты:
🔴Треска (филе) — 120 г
🔴Цветная капуста — 75 г
или тыква — в зависимости от индивидуальной переносимости
🔴Оливковое масло — 1 ст. л.
🔴Соль и перец — по вкусу
🔴Лимонный сок — по желанию

Приготовление:
1️⃣Подготовьте рыбу.
Филе трески посолите и поперчите. При желании добавьте немного лимонного сока.

2️⃣Подготовьте овощи.
Цветную капусту разделите на небольшие соцветия. Добавьте немного соли и оливкового масла.
Если используете тыкву, нарежьте её небольшими кусочками.

3️⃣Запекание.
Разогрейте духовку до 200°C.
Выложите рыбу и овощи на противень и запекайте около 15–20 минут — до готовности трески и мягкости овощей.

4️⃣Подача.
Подавайте треску вместе с запечёнными овощами. При желании можно добавить несколько капель лимонного сока.

📍 Важно: цветная капуста относится к продуктам, которые у некоторых людей могут усиливать газообразование. Поэтому при выраженном вздутии ориентируйтесь прежде всего на собственную переносимость. В этом случае можно выбрать предусмотренную рецептом альтернативу — тыкву.

А какие овощи вы обычно выбираете для лёгкого ужина — цветную капусту или тыкву? ⤵️

А что говорит Большая наука, а именно исследования самого высокого уровня доказательности о подобных цифровых решениях? Я понимаю, что наш MyEpigen — он самый лучший, но есть и его двоюродные "братья\сестры" — программы, помогающие людям. И, да, есть РКИ, подтверждающие пользу цифрового сопровождения.

1️⃣Дистанционное сопровождение помогает снижать вес в течение двух лет
Appel и соавт., NEJM, 2011. 415 взрослых с ожирением и сердечно-сосудистыми факторами риска распределили на самостоятельное снижение веса, дистанционную поддержку через телефон, сайт и электронную почту или поддержку с очными встречами.
Через 24 месяца среднее снижение веса составило:
самостоятельно — 0,8 кг;
с дистанционной поддержкой — 4,6 кг;
с очной и дистанционной поддержкой — 5,1 кг.
Исследование Appel et al.

2️⃣ Добавление человека к цифровой системе улучшает результат
Spring и соавт., JAMA, 2024. В РКИ с 400 участниками сравнили приложение, электронные весы и трекер активности с такой же системой, дополненной короткими телефонными консультациями.
Через 6 месяцев снижение веса составило 2,8 кг без первоначального сопровождения консультанта и 4,8 кг с ним. При недостаточном результате поддержку усиливали по протоколу.
Плюс: данные приложения помогают специалисту давать адресную обратную связь.. Исследование Spring et al.

3️⃣Самостоятельное приложение тоже может помогать — но удержать пользователей сложно
ARTEMIS, Doody и соавт., BMC Medicine, 2026. 1607 взрослых с ожирением получили либо приложение с ежедневным взвешиванием, планированием действий и еженедельным анализом результатов, либо совет снижать вес.
Через 6 месяцев приложение обеспечило в среднем на 1,85 кг большее снижение веса. Показатели нарушенного пищевого поведения по опроснику также улучшились.
Плюс: структурированная программа может приносить пользу без постоянного контакта со специалистом.
Ограничение: итоговый вес сообщили только 39,3% участников. Большой объём отсутствующих данных снижает уверенность в оценке эффекта. Улучшение опросника не означает доказанного лечения РПП. Исследование ARTEMIS

📢РКИ показывают, что некоторые цифровые программы с самонаблюдением, конкретными целями и обратной связью помогают менять поведение, снижать вес и улучшать сон. Эффект зависит от содержания программы и её использования; в отдельных исследованиях участие специалиста усиливало результат.

Мое мнение про помощь специалиста — она является базой, ИИ может быть в помощь, и очень даже полезен, НО ЧЕЛОВЕКА ОН НЕ ЗАМЕНЯЕТ. У человека есть Душа... Регистрируйтесь по ссылке на наш бот, но помните о Душе...⤵️

Зарегистрироваться в MyEpigen

А тем временем, я продолжаю знакомить вас с ботом, с его цифровыми мозгами.

🔎С 2017 года на конференции в Черногории я слушала доклад по эпигенетике. Нахлынули воспоминания про аспирантуру, когда много лет назад я "воспитывала" пшеницу в камерах искусственного климата.

📌Какие-то растения были избалованы хорошим освещением, поливом, подкормкой, какие-то наоборот угнетались в темноте, почти без полива... На выходе белки этих растений (изначально зерна были взяты из одного колоса) отличались, как будто бы это были разные виды... Условия среды повлияли на работу генов.

🖇Сейчас я увлекаюсь Практической Эпигенетикой – наукой об управлении работой наших генов через создание среды, в которой они могут работать лучше (посмотрите ролик, его нам помог создать ИИ, но под нашим чутким руководством…). Есть механизмы управления через метилирование ДНК, модификацию гистонов, интерференцию РНК. За этими сложными терминами кроется достаточно простое...

🔣Понимая, что и как мы едим, достаточно и качественно ли спим и двигаемся, какие у нас дефициты, и своевременно корректируя питание и образ жизни, мы управляем своими генами и можем отсрочить, или вовсе «уйти» от болезни или неблагоприятного состояния.

💡Мы с доктором Гавриловым написали книгу "Эпигенетика. Управляй своими генами", она прошла уже два переиздания. Сейчас, спустя 5 лет, я бы ее переписала/добавила важную информацию про то, как практически можно планомерно, постепенно и "доказательно" создавать "правильную" среду для работы своих генов. Через питание, сон, физнагрузки, устранение дефицитов, работы со стрессом, нормализацию настроения. ⤵️

Приведу пример "эпигенетического" рациона (один день из 7). Холин, бетаин (метильные доноры), кофакторы метилирования и вспомогательных процессов (В9, В12, В6, В2), микроэлементы, полифенолы, клетчатка. Если бы мы так питались, то наши гены сказали бы нам "спасибо".

🔣Контролировать питание, образ жизни, настроение, поведение может соразработка MyEpigen, бот с ИИ в телеграм, где и я сама веду свою историю питания и параллельно (бесплатно) еще 414 человек получают помощь и поддержку. Без нотаций, осуждения, директив. Сейчас я озвучиваю то, что происходит в смартфоне, когда идет работа с ботом MyEpigen.

Попробовать MyEpigen
Попробовать MyEpigen
Попробовать MyEpigen

❕Друзья, сегодня предлагаю попробовать необычный вариант ужина из нашего диетологического сборника.
Это рецепт для людей, которые сталкиваются со вздутием живота, газообразованием, ощущением распирания и воспалительными реакциями.

Как и другие блюда из этой подборки, его стоит вводить аккуратно и ориентироваться на индивидуальную переносимость.

📌РЕЦЕПТ: запечённая мойва с овощным пюре
Нежная запечённая рыба в сочетании с пюре из пастернака и цветной капусты — интересный вариант, когда хочется приготовить полноценный ужин из привычных продуктов, но немного разнообразить меню.

Ингредиенты:
🔴Мойва — 120 г (очищенная)
🔴Оливковое масло — 2 ст. л.
🔴Пастернак или корень сельдерея — 100 г
🔴Цветная капуста — 75 г
🔴Листовой салат — для подачи
🔴Лимонный сок — по желанию
🔴Соль и перец — по вкусу

Приготовление:
1️⃣Начинаем с овощей.
Пастернак или корень сельдерея и цветную капусту нарежьте небольшими кусочками и отварите до мягкости.

2️⃣Делаем пюре.
Переложите готовые овощи в блендер и измельчите до однородной консистенции. Добавьте немного оливкового или топлёного масла и перемешайте.

3️⃣Подготавливаем мойву.
Выложите очищенную рыбу на противень. Добавьте оливковое масло, соль и перец. Если хорошо переносите лимон, можно добавить немного лимонного сока.

4️⃣Запекаем.
Поставьте рыбу в предварительно разогретую до 200°C духовку примерно на 15–20 минут, до полной готовности.

5️⃣Собираем блюдо.
Выложите овощное пюре на тарелку, рядом разместите запечённую мойву и добавьте немного листового салата.

📌 Здесь нет необходимости усложнять блюдо большим количеством ингредиентов: основа — рыба, овощное пюре и немного зелени.

🔣А главное — даже продукты, которые обычно считаются подходящими для рациона при чувствительном ЖКТ, могут переноситься индивидуально. Поэтому наблюдайте не только за тем, что вы едите, но и за тем, как именно ваш организм реагирует на конкретное сочетание продуктов.

❓Попробуете приготовить такой вариант?
Если приготовите — поделитесь в комментариях, как получилось и насколько комфортно вы чувствовали себя после еды. ⤵️

Можно ли повлиять на здоровье будущего ребёнка ещё до его рождения❓

Когда говорят об эпигенетике, часто представляют что-то абстрактное: метки, гены, сложные молекулярные механизмы. Но есть исторические наблюдения, которые делают эту тему гораздо более осязаемой.

🔎Один из самых известных примеров — «Голодная зима» в Нидерландах 1944–1945 годов.
Из-за голода рацион беременных женщин в тот период резко сократился. На пике дефицита энергии некоторые женщины получали всего около 400–800 ккал в сутки.
И самое интересное стало заметно значительно позже.

📌Исследователи обнаружили связь между воздействием голода во время внутриутробного развития и некоторыми особенностями здоровья людей уже во взрослом возрасте.

В зависимости от периода беременности наблюдались различия в массе тела при рождении, толерантности к глюкозе, показателях обмена веществ и рисках некоторых хронических заболеваний.

📢Особенно интересно, что последствия зависели от того, на каком этапе беременности происходило воздействие голода.
То есть значение имело не только сколько было питания, но и когда именно организм столкнулся с дефицитом.

И здесь начинается самое интересное.⤵️
Эпигенетика не переписывает последовательность ДНК. Речь идёт о механизмах регуляции активности генов — о том, какие участки генетической программы становятся более или менее активными в определённых условиях. Поэтому организм плода — это не просто «набор генов», который однажды получил от родителей. Его развитие происходит в конкретной биологической среде. И питание матери — лишь одна из составляющих этой среды.

🔎При этом я бы очень осторожно относилась к попыткам превратить подобные исследования в очередную страшилку для будущих мам.
Из таких данных нельзя сделать вывод: «съела не то — навредила ребёнку».
Человеческий организм значительно сложнее.

🔣Но они очень хорошо показывают другое: условия, в которых развивается организм, имеют значение. И именно поэтому разговор о питании во время беременности — это не разговор о «похудеть любой ценой» и не соревнование в строгости диеты. Это разговор о достаточности, разнообразии и физиологии.

🔣А эпигенетика как раз помогает увидеть, насколько сложна связь между генами, средой и образом жизни.

🧬 НЕОФОРУМ «ЗДОРОВЫЕ ЛЮДИ» — уже 3 октября в Краснодаре

Здоровье сегодня — это не только лечение заболеваний. Всё больше внимания мы уделяем тому, как сохранить здоровье, выявить риски заранее и понять, что происходит с организмом ещё до появления серьёзных проблем.

Именно об этом — НЕОФОРУМ «ЗДОРОВЫЕ ЛЮДИ».
📍 3 октября | Краснодар | отель Marriott

Это площадка, где встречаются врачи, нутрициологи, health-коучи, специалисты функциональной и превентивной медицины, эксперты и люди, которым действительно интересно разбираться в собственном здоровье.

На форуме будут говорить о сложных вещах простым и понятным языком: об инновациях в области здоровья, функциональном подходе, превентивной медицине, нутрициологии и современных инструментах работы с организмом.

🎤 Среди хедлайнеров — Антон Поляков, Ирина Мальцева и Михаил Гаврилов.

🔥Будут практические лекции, методические материалы, профессиональное общение и нетворкинг с единомышленниками и экспертами отрасли.

❕Отдельная ценность форума — возможность посмотреть на здоровье шире одной медицинской специальностии собрать целостную картину: от профилактики и питания до современных подходов к работе с организмом.

Мы формируем новую реальность, в которой здоровый человек — не тот, кто вовремя лечит болезнь, а тот, кто умеет управлять своим здоровьем заранее.

Если вам близок такой подход — 3 октября встречаемся в Краснодаре.⤵️

Узнать подробности программы и зарегистрироваться

❕Друзья, сегодня приготовим простой тёплый обед — без длинного списка ингредиентов и сложных соусов.
🍂Когда на улице становится прохладнее, особенно хочется именно такой еды: горячей, понятной и сытной.

Поэтому сегодня — рецепт из нашего диетологического сборника для людей, которые сталкиваются со вздутием, ощущением распирания и повышенным газообразованием.
Как и другие рецепты из этого сборника, его стоит подбирать с учётом индивидуальной переносимости продуктов.⤵️

📌РЕЦЕПТ: запечённая курица с киноа и тушёной морковью
Здесь всё достаточно просто: нежное куриное филе, готовая киноа и мягкая морковь. Получается полноценный обед без большого количества компонентов и тяжёлых заправок.

Ингредиенты:
🩷Куриное филе — 150 г
Киноа — 120 г готовой
🩷Морковь — 1 шт.
🩷Оливковое масло — 1 ст. л.
🩷Соль, перец, паприка — по вкусу
🩷Вода — для тушения

Приготовление:
1️⃣Готовим курицу.
Куриное филе слегка отбейте или разрежьте вдоль, чтобы кусок получился равномерной толщины. Посолите, добавьте немного перца и паприки, смажьте оливковым маслом.
Выложите в форму и запекайте при 180–190°C около 20–25 минут, до полной готовности.

2️⃣Подготавливаем киноа.
Если киноа ещё не приготовлена, промойте её и отварите до мягкости согласно инструкции на упаковке.

3️⃣Тушим морковь.
Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками или небольшими кусочками.
Переложите в небольшую сковороду, добавьте немного воды и тушите под крышкой на небольшом огне до мягкости. При необходимости подливайте воду.

4️⃣Собираем обед.
Выложите на тарелку киноа, рядом — тушёную морковь и нарезанное куриное филе.
При желании можно добавить немного свежей зелени.

🔎Получается тот самый случай, когда не нужно придумывать сложное блюдо, чтобы нормально пообедать.
Тёплая еда, понятный состав и минимум лишних добавок — иногда именно этого и хочется в прохладный осенний день.

❓А у вас осенью меняются пищевые привычки? Больше тянет на горячее, плотное и домашнее или, наоборот, ничего не меняется?

Ваш рацион можно прочитать как текст. Что в нём написано?

🔥В нём может быть написано: «Я постоянно спешу». Или: «Днём мне некогда есть, зато вечером я наверстаю». Или: «Я всё время пытаюсь питаться идеально».
А иногда — «я настолько устал, что выбираю первое, что не требует никаких усилий».

Мы привыкли рассматривать питание как список продуктов. Но рацион — это ещё и отпечаток образа жизни.⤵️

🔎Время, в которое вы едите.
То, что оказывается на тарелке, когда вы голодны.
Продукты, которые вы покупаете автоматически.
То, что регулярно заменяет полноценный приём пищи.
То, что появляется на кухне после тяжёлого дня.

Именно поэтому две тарелки с одинаковой калорийностью могут рассказывать о человеке совершенно разные истории.
1️⃣Одна — о разнообразном рационе и нормальном режиме питания.
2️⃣Другая — о постоянных перекусах, дефиците времени и попытках компенсировать всё вечером.

Но самое интересное начинается тогда, когда мы перестаём анализировать один идеальный день и смотрим на повторяющийся рисунок. Потому что организм получает не фотографию вашего питания, а систематически повторяющийся рацион.

И вот его уже действительно можно «читать»: видеть структуру питания, энергетическую ценность, соотношение нутриентов, клетчатку, витамины и микроэлементы, ГИ, ГН и индекс сытости.
📲 MyEpigen как раз позволяет посмотреть на рацион под таким углом.

Загрузите то, что вы действительно едите, а не то, как вам хотелось бы питаться. И посмотрите, какую историю ваш рацион рассказывает о вас.

➡️ Попробовать MyEpigen

Сегодня поехали на метро в клинику ТКМ. Метро надземное, Айрат, танцующий доктор из Казани порадовал нас красивым танцем...

📌Театр начинается с вешалки, а клиника ТКМ (огромная, многоэтажная) — с отделения коррекции веса. Нам привычно...

Далее пошли в отделение рефлексотерапии, посмотрели на разные приспособления. Интересной была "змея" из полыни многолетней, а внизу имбирь. Все это "благополучие" кладется на позвоночник пациента и поджигается. Не новогодний фейерверк, но все же...

Впечатлила аптека, где по инд.рецептам фасуются мешки трав, реально уходят из нее пациенты как челночники когда-то, только сумки не клетчатые...

🔣Заинтересовал прием нутрициолога. Посмотрели двух специалистов, в том числе, одну известную профессора, у которой прием длится минут 7-9. Видели как заходят одиночные пациенты, пары, целые семьи. Быстрые рекомендации, назначения анализов и вперед!

✅Делали биоимпеданс на InBody, я хоть успокоилась, что нет саркопении пока от слова совсем, но лишние кг и воду лишнюю (отеки небольшие есть) надо сбрасывать — это точно.

У нутрициолога на столе муляжи продуктов, зачем, не знаю, ни разу про них не поговорили. Мне дали задание сдать общий белок и альбумин, сказали больше мяса надо употреблять. Что ж, кто спорит, надо так надо...

❕Немного смутило время приема. У меня 1,5 часа первичный прием идет и еще столько же думаю над рекомендациями...