Ежедневная порция арахиса помогает мозгу лучше усваивать глюкозу.

В исследовании Маастрихтского университета 31 человек в возрасте 60–75 лет в течение 16 недель ежедневно съедал по 60 г несоленого жареного арахиса. После этого ученые зафиксировали улучшение чувствительности к инсулину в нескольких областях мозга, в том числе связанных с памятью — гиппокампе, таламусе и поясной извилине.

Авторы отмечают, что чувствительность мозга к инсулину с возрастом может снижаться и связана с когнитивным здоровьем. Ранее та же исследовательская группа сообщала, что аналогичный рацион с арахисом увеличивал мозговой кровоток и улучшал показатели вербальной памяти.