Росстандарт объявил о предстоящих изменениях государственных стандартов на красную икру. Глава ведомства Антон Шалаев уточнил, что предложены поправки, направленные на расширение перечня нормативных показателей и повышение требований к маркировке продукта. Обновленные стандарты будут включать новые требования к упаковке, правилам приемки, методам контроля качества, условиям транспортировки и хранения красной икры.
Антон Шалаев подчеркнул важность инициативы, исходящей непосредственно от представителей рыбоперерабатывающей промышленности. Важнейшей частью изменений станет возможное снижение уровня содержания поваренной соли в продукте, что обеспечит улучшение вкусовых качеств и позволит предложить потребителям более полезный продукт.
Обновления вступят в силу после завершения этапа общественного обсуждения, которое запланировано завершить до конца текущего года.