Президент благотворительного фонда “Султанмут” Надырсолтан Абдурахманов прибыл в столицу Иордании — город Амман.
Цель визита — организация и личный контроль над процессом консервирования мяса, предназначенного для наших братьев в Газе.

В первую очередь он посетил складские помещения, куда продолжает поступать замороженное мясо жертвенных животных, доставляемое из Индии. Именно здесь начинается многоступенчатый процесс его переработки и консервации.

Весь цикл включает семь последовательных этапов.

*На первом этапе*
Замороженное мясо извлекается из коробок весом по 20 килограммов. В каждой коробке — 20 отдельных пакетов по 2 килограмма. Затем мясо измельчается до состояния фарша — это подготовительный этап, необходимый для получения однородной массы.

*На втором этапе*
Фарш подвергается термической обработке: его помещают в специальную печь, где он варится в течение 30 минут при температуре 75 °C. Этот шаг обеспечивает безопасность продукта, уничтожая возможные микробы и подготавливая его к дальнейшей переработке.

*На третьем этапе*
Готовый фарш направляется в отдельный цех, где его приправляют: добавляют соль, чёрный перец, специи и другие ингредиенты, улучшающие вкус, аромат и питательные свойства будущего продукта.

*На четвёртом этапе*
Приправленный фарш равномерно фасуется по жестяным банкам. Точное наполнение и плотная укладка обеспечивают высокое качество и стандартную порционность.

*На пятом этапе*
Банки герметично закатываются. В процессе создаётся вакуум, который предотвращает контакт с воздухом и позволяет сохранить свежесть содержимого на длительное время.

*На шестом этапе*
Закатанные банки укладываются в специальные контейнеры и помещаются в другую термическую печь. Там они обрабатываются в течение трёх часов при температуре 107 °C. Этот этап критически важен: он уничтожает остаточную бактериальную среду и обеспечивает длительный срок хранения без необходимости использования консервантов.

*На седьмом этапе*
Банки сушатся, на них наносятся гарантийные печати и маркировка. Затем их упаковывают в прочные картонные коробки по 24 штуки в каждой. Коробки формируют в паллеты по 105 единиц, обматывают плёнкой и отправляют на склад — для дальнейшей транспортировки.

Вся эта работа проводится с максимальным вниманием к качеству, санитарным нормам и срокам выполнения. Теперь остаётся лишь дождаться возможности доставить эти продукты нашим братьям в Газу.

Мы просим Аллаха принять наш труд, помочь довести дело до конца наилучшим образом и открыть пути помощи нашим братьям и сёстрам в Газе. Амин.