🍽 Посещаемость кафе и ресторанов в России снизилась на 6–10% в первом полугодии 2026 года.

Сильнее всего просели пекарни (–10%) и кафе (–9%), лучше других держатся кофейни (–6%).
Основная причина — экономия россиян на фоне высокой инфляции. Дополнительное давление создают продуктовые сети, наращивающие продажи готовой еды.

Чтобы удержать выручку, заведения подняли цены. Средний чек вырос на 4–18% в зависимости от формата.

Однако, как отмечают: тот, кто сегодня инвестирует в сервис и гибкое ценообразование, а не в очередное повышение прайса, через год заберёт рынок у тех, кто просто поднимал цены.