На складах скопилось более 73 тысяч тонн нереализованных молочных продуктов (+9% за год), но цены в магазинах все равно растут. По данным Росстата, литр подорожал почти на 20% — до 96 рублей, потянув за собой масло и сметану. При этом закупочные цены для производителей рухнули: в некоторых регионах фермеры отдают молоко по 20 рублей за литр, работая в убыток.
Переработчики, чтобы компенсировать свои прошлые убытки, покупают сырье по низкой цене, но продолжают продавать готовую продукцию дорого. Как следствие, покупатели отдают предпочтение более доступной белорусской молочке.
Поясняет директор крестьянско-фермерского хозяйства «НИЛ» Светлана Преображенская:
«Когда продажные цены достигли максимума, упал спрос, потому что цена стала для покупателя не совсем доступна. Заводы стали меньше покупать молока — рынок откатился назад».
Но рост потребления импортной продукции — не основная причина затоваривания, уверен независимый эксперт FMCG рынка Александр Анфиногенов. После долгих лет борьбы с фальсификатом производство наконец ожило и выросло, но молочная отрасль стала развиваться стихийно:
«Все думали, что дефицит будет бесконечен, а он оказался не бесконечен. У нас за прошлый год зафиксировали рекорд по молоку. И этот рекорд привёл к тому, что молока стало больше, чем в принципе требуется рынку».
Небольшие фермерские хозяйства при этом перепроизводства вовсе не видят. Их основная проблема — захват рынка крупными переработчиками, которые диктуют фермерам цены ниже себестоимости. Выжить в таких условиях можно только перерабатывая молоко самостоятельно.
В Минсельхозе, впрочем, отчитались о росте среднедушевого потребления молока примерно на 0,5%. И в этом году, по мнению ведомства, рост продолжится.
Автор: Ольга Кашинская