В августе стоимость рассольных сыров превысила 647 тыс. руб. за тонну, рост за год составил 12,2%. В этой категории отмечается увеличение спроса, в то время как объемы производства остались прежними.

Прочие сыры, в том числе мягкие и твердые, наоборот, подешевели на 3–7% из-за существенного увеличения выпуска.

#Ъузнал