Три года без выпечки. И вот — цветаевский пирог

Кажется, я не пекла ничего года три. Не было ни времени, ни желания, ни особенного вдохновения

Пару недель назад мама принесла мне цветаевский пирог. Такой вкусный, что я загорелась идеей испечь его сама. Купила все продукты… и благополучно оставила их лежать в холодильнике на две недели.

А сегодня вдруг всё совпало.
Свободный выходной. Я дома одна. Никуда не нужно спешить, никто ничего от меня не ждёт. Никаких планов, обязательств и ответственности. Можно просто делать то, что хочется.
И оказалось, что хочется печь пирог.

В этом процессе есть что-то медитативное. Неспешно смешивать ингредиенты, замешивать тесто, снимать овощечисткой тонкие яблочные лепестки…
А потом кухня постепенно наполняется ароматами антоновки, ванили, корицы и сливочного масла.

За окном ветер, холодно и промозгло. А дома тепло, пахнет яблочным пирогом, и никуда не надо торопиться.
Какое же это невероятное чувство умиротворения! ❤️

Не скажу, что пирог получился идеальным с первого раза. Но вкусным — определённо! Я уже поняла, что в следующий раз сделаю немного иначе. И почему-то уверена, что следующий раз обязательно будет

И, кажется, дело даже не столько в выпечке, сколько в возможности наконец никуда не спешить и ничего от себя не требовать.

Рецепт прикладываю. Вдруг кому-то тоже захочется наполнить дом ароматом яблок и корицы.

А у вас бывает, что желание делать что-то простое и домашнее возвращается только тогда, когда наконец появляется время для себя?