🥕 Осенний морковный кекс
Морковь — 250 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г
Растительное масло — 120 мл
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 10 г
Корица — 1 ч. л.
Грецкие орехи — 70 г
Для глазури:
Творожный сыр — 120 г
Сахарная пудра — 30 г
Яйца взбиваем с сахаром до однородности, вливаем масло. Добавляем мелко натёртую морковь. Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель и корицу, соединяем с жидкой смесью. В конце добавляем рубленые грецкие орехи и аккуратно перемешиваем.
Перекладываем тесто в форму и выпекаем при 175 °C около 45–55 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Для глазури смешиваем холодный творожный сыр с сахарной пудрой до однородности. Полностью остывший кекс покрываем глазурью и по желанию украшаем орехами.
Рецепт не мой, нашла на просторах ИГ, но в свою семейную книгу с рецептами уже записала