Спрос на веганские "яйца" растёт на фоне подорожания настоящих.

- В США оптовая стоимость куриных яиц достигла $7,34 за дюжину — на 10% больше неделя к неделе.

- Неочевидное последствие подорожания — ценовой паритет с растительными альтернативами яиц.

- Например, упаковка Just Egg, эквивалент примерно 10 яиц, стоит $8.

- В результате продажи продукта в одной из американских торговых сетей выросли на 70% год к году.

- Ещё один плюс веганских "яиц" — доступность: куриные яйца в США пропадают с полок, а иногда их выдают только по одной-две дюжины в одни руки.

- Производитель соево-чечевичных "яиц" Yo Egg планирует снизить стоимость продукции на 10%, чтобы повысить её популярность.

- Это удачная ставка, поскольку в будущем розница ожидает периодических перебоев в поставках и высоких цен на куриные яйца.

- Тем не менее, объем американского рынка растительных альтернатив до сих пор не превышает $2 млрд в год.