БИРГИК BEERGEEK Saint-Petersburg

Принцы и принцессы, ненавязчиво напоминаем: пейте вкусное пиво!
С крана №12 льётся свежий Нью Ингланд от Stamm - Net Princess. Три хмеля (Симка, Ривака, Мозаика) и 7% abv не оставят равнодушным даже скептиков.
Заходите! Андрей до полуночи за стойкой 🤴

Хэй йоу!
Сегодня учимся делать Кикфлип! (kickflip) — это один из главных и самых популярных трюков на скейтборде, в котором скейтбордер делает прыжок (олли), а затем ударяет носком передней ноги по краю доски так, что она делает полный оборот на 360 градусов в воздухе.
Но нам вся эта информация не нужна.

На кране №7 Кикфлип от Одной Тонны. Хрустящий, яркий, цветочно-фруктовый Вест Кост АйПиЭй.
Enjoy it! 😎

Друзья!
Уже сегодня собираемся на наш скромный праздник.
Будет музыка, тортик, уставшие бармены, горячо любимые друзья и, конечно, специальное праздничное пиво.
Ждём вас с 18:00 в Биргике!

Ну вот.
Уже 12 лет Биргик празднует день рождения.
Каждый год Хед жалуется, как сильно не любит праздники.
Каждый год обещает, что ничего придумывать не будет и праздника не будет.
И каждый год на кране чудом появляются несколько фантастических сортов.

Самое время раскрыть днерожденный тап-лист!

• Andreev Apple Jack
• Midnight Dzyń-Dzyń: BA Sharry Pedro Ximenez (английский барливайн с выдержкой в бочке)
• Lost Meadery Лёгкая Аллергия (премьерный меломель)
• Plan B Ivan Infernalis: Islay BA (РИС с выдержкой в бочке)
• Oka River Till (сэзон)
• Bugtown Carmera (боше)
• Stamm Winterfell XV (лучший из кислых российских элей)
• BKA Blendery Geek 6 or 12 (саур)

До встречи уже завтра!

🗓️8.08
🕖Старт 18.00
🗺️Фонтанка, 11

Гримуар - сайзер, созданный Bugtown Project совместно с Howard Loves Craft.
Союз мида и сброженного яблочного сока здесь дополнен чёрной смородиной и гранатом, а позже на два года погружён в бочки для выдержки.

Аполло
Любовь Аполлона, воспылавшего страстью к прекрасной нимфе Дафне, нашла воплощение в вечной зелени лаврового дерева.
А любовь Bugtown Project и Api Del Bernini превращается в Apollo — безводном меломеле на насыщенной базе из черной смородины и с выдержкой в бочке из-под портвейна «Массандра».

Кстати!
Один из специальных праздничных кранов на наш день рождения 8 августа займёт боше от Bugtown - Carmera.
Это тёмный крепкий мёд, вываренный до состояния карамели и выдержанный в бочке из под бурбона Jim Beam.
До встречи в баре!

Приятный месяц август. Можно хотя бы чуть-чуть не думать ни о расписании, ни о зачетке, ни о долгах, ни о пересдачах.
А словосочетание Уверенная Троечка не означает ничего страшного📖
Это трипл Трипл Нью Ингланд на хмелях riwaka, nelson sauvin, krush, simcoe.
Уже на кране №9

Целая грядка новых пив от Selfmade.
Прочтение фольклора в формате охмеленных сортов.
Если бы леший был пивом, вероятно, он стал бы Arsuri. Американ АйПиЭй с букетом из хмеля, трав и ненавязчивых тропиков.
Ulap - герой легенд и символ мужества и справедливости, воплощенный в крепком, плотном, ярком двойном АйПиЭй. Цитрусы, тропики и немного пряностей.

Whispering Grove. совершенно фруктовый хейзи. Чуть сладкий, персиково-клубничное, с букетом из хмелей Мозаик, Мозаик крио и Краш.

Ну и порождение темных сил - крепкий грибной гозе Da Big Mek.

Баночки расставлены в соответствии с нашими представлениями о логике, пространстве и сортах.
Баночки холодные. Пиво в них тоже.
Ждём до полуночи!

БИРГИК BEERGEEK Saint-Petersburg pinned a photo

Сжав булки до предела, преодолевая непреодолимое, мы таки пересекаем рубеж в 12 лет.

Бар Биргик празднует день рождения.
Приглашаем всех сочувствующих разделить этот день с нами!
Скромно, но стильно, душевно и немного душно, в лучшей компании и в лучшее время года.

Будет мьюзик, тортик, имперки на кране.
Тап лист озвучим в течение недели.

8 августа (суббота)
С 19.00 на Фонтанке, 11
See you🍻

Уверенно поддерживаем статус Cider Geek'а, регулярно обновляем сидры на кране. Их сейчас сразу четыре (4).
¿Qué pasa?, справедливо спросите вы.
Потому что можем, ответим мы.

На кране №19 Сухой уральский сидр, собран и сделан заботливыми руками Cube Ciders.
Сухой базовый, терпкий, кислотный, диковатый сидр.

Уже можно пробовать!🍏🍎

Друзья!
Итак, 14-16 августа ждем всех в Пскове на фестивале «Лешуга»

А если кто еще не определился с решением, то вот вам экспрессивное послание от председателя Национальной ассоциации производителей традиционного сидра, художественного руководителя сидродельни «Заповедник», Александра Казакова

Мы ждем вас! Да-да, лично Вас!)

Свежая охмелёнка от Switch Brewing, которая уже не микро-IPA на 3,5 градуса, но еще не совсем уверенная в себе сессионка.
Teenage Fury, сварено в коллабе с Великой Велка Морава. На хмелях Magnum, Mosaic, Nectaron.
Ненавязчивое, свежее и нежное пиво уже на кране №7.

Знакомо ли вам слово пимент [pyment]?
Нет, это не ругательство.
Это древнючий гибрид мида и виноградного сока.
Смешали два хороших продукта и получили напиток, удовлетворяющий и тех, кто хочет чуть подсластить сухое вино, и тех, кто хочет чуть подсушить сладкий мёд.
Вот Mead Night представили свой взгляд на этот сложный сорт:

Первый лот: Шардоне ты моё, Шардоне.
Тут всё просто. Взяли, пожалуй, самый известный среди белых сортов, добавили мёд с собственных пасеки, французских дрожжей и получили сочетание вина и мёда.

Лот №2 Malbec Mead. Сорт с душой и телом красного вина. Бархатная текстура, немного танинов, немного медово-цветочной сладости.

Третий лот: Muscat Canelli & Сabernet Sauvigion.
Один из самых благородных и ароматных сортов винограда - Мускат Каннелли в тандеме с полнотелым Каберне Савиньон. Умеренная медовая сладость и сложная ароматика винограда.

Выбери своего героя!
Баночки ждут в медовом холодильнике.
Всех с пятницей!😎

На повестке дня два экстремально свежих сорта от White Stone.

Много Не Бывает. НЮ Ингланд, утверждающий: чем больше хмеля, тем круче. Тут трио из HBC 638, Simcoe, Amarillo Cryo.
Требуйте с крана №12 и в баночках.

На Районе. Немного ностальгический сорт в лучших традициях хрустящих пейл элей.
Конечно, шансы, что трио хмелей Mosaic/ Eclipse/ Chinook вернёт вас в Лето 2010, ничтожно малы...но никогда не равны нулю.

Звёзды говорят: сегодня подходящий день, чтобы воспользоваться приемлемой погодой и "верандой" на Фонтанке.

"Триста двадцать девять дней в году у нас идет дождь"
Не обижайтесь. Речь про Ирландию.

Существует некоторая вероятность, что именно пиво на десятом кране так повлияло на погоды...
Потому что это Crann Beatha, дитя ирландских земель, русский имперский стаут от пивоварни Brehon.

Сочетание тёмных фруктов: слива, изюм с тёмным шоколадом. Тонкие нотки односолодового виски и дубовых бочек.
Греющий и шелковистый напиток.
Лучшее лекарство от всех дождей!

Требуйте у рыжебородого бармена кран №10.
Ну или в стекле.

Тук-тук, добрый день.
Новая неделя - новое пиво на кране!
Сейшн АйПиЭй этим летом было сварено рекордное количество, поэтому не отстаём и фиксируем сессионки не кран №7. На этот раз: Great Idea, Mr. Monish. Сварили Horror Brewing.

Лёгкий и ненавязчивый сюр эль с жимолостью Indigo Bloom от Paradox. Баланс кислотности, сочности, цветочности и ягодной сладости. Уже на кране №8.

Вот такое начало надели. Завтра еще презентуем пивов.
Приходите, не ленитесь, пейте новое и вкусное.

Какое же это лето без дропов сногсшибательного тёмного пива!?
Правильно, неудачное.
Поэтому с сегодняшнего дня у нас на полочках пост-фестивальные релизы Midnight Project.

Выдержанные вариации барливайна Дзынь, который оказался так хорош, что выпить и забыть было бы слишком просто. Потому пиво вновь отправилось на месячные выдержки в бочках:
Dzyń-Dzyń: Banyuls BA 2025ed. Бочка из-под Banyuls. Характерный след сильного сладкого креплёного французского вина в виде тягучих сухофруктов. Идеальное сочетание с английским барливайном.

Dzyń-Dzyń: Sherry Pedro Ximenez BA 2025ed. Бочки Pedro Ximenez. Всё лучшее от характера хереса впитано пивом: ноты винограда, темных сухофруктов и древесной сладости.

Для лубителей крепких стаутов и портеров:
Eris: Armagnac BA 2025ed.
Тут всё просто, но со вкусом. Русский имперский стаут, выдержанный в бочках из под арманьяка. Кстати, этот релиз завершает серию крепких сортов, посвященных богине хаоса и раздора.
(Коллаб с LEXX Home Brewery из Беларуси)

Anubis: Wild Turkey BA 2025ed. Имперский балтийский портер, пропитавшийся древесным дымом, обугленным дубом и временем, выходит после года в бочках Wild Turkey.

Все малышки с суровым характером и крепостью от 11,5% до 16,5%.
Каждая будет отличным подарком себе или кому еще любимому.
Уже ждут вас ;)

Сообщение для любителей отечественных хэйзи напиточков.
У нас в холодильнике свежие баночки от Чибиса:
Сочняк. Сочный и умеренно тропический Нью Ингланд на хмелях Simcoe Cryo, Enigma, Citra.

Солнышко. Лёгкий, чуть сладковатый, с нотками подсушенного на солнышке сена. Монохмелевой АйПиЭй на Motueka.

Бонус-трек: свежая варка Та IPA которую мы брали вчера.
Американ IPA на хорошо знакомых хмелях: Citra и Mosaic.

До полуночи ждёт за баром Диана, профессионально открывает банки и наливает пиво с крана

Напоминание гражданам!
В условиях аномальной жары необходимо соблюдать строгие меры предосторожности:
1. ограничить пребывание на улице с 12:00 до 01:00,
2. пить больше прохладных напитков,
3. носить светлую свободную одежду и головной убор.

Пункты 1 и 2 берем на себя. Обновили краны с холодным пивом для поддержания жизненных сил:
Кран №7 Starhawk. Хрустящая, смолистая сессионка

Кран №9 Разряд. Тройной хмелевое заряд в трипл АйПиЭй от Big Village.

Кран №12 Evolve! Morph 8. Новый зверь в линейке Морфов. Лёгкий и мутный Нью Ингланд на хмелях
Citra, Nelson Sauvin, Citra CRYO.

Берегите себя. И помните:
It's Saturday Night!😎