баскский чизкейк с матчей в отличие от классического чизкейка, у баскского нет коржа из теста - он полностью состоит из сырного крема. у него слегка обожженная карамелизованная корочка, очень нежная начинка и мягкий вкус. а внешне он напоминает творожную запеканку 👀
сам рецепт прибыл к нам из Испании - его придумал шеф-повар Сантьяго Ривера в ресторане
La Vina в городе Сан-Себастьян, что в испанском регионе Страна басков
забегайте пробовать, потому что количество ограничено 🔥