Продолжаем экспериментировать с местной испанской обжаркой ☕️
На очереди Café de Finca. Пока распробовать не удалось. Лучше я отдельный пост сравнения напишу.

Эти ребята, кстати, часто встречаются в CatLove — именно там мы впервые брали их кофе на пробу, но тогда больше под эспрессо. Сейчас полностью ушли в фильтр и ищем ту самую «идеальную» обжарку для себя.

Но даже с годным кофе есть нюанс: любой кофе легко испортить — достаточно ошибиться с: помолом, температурой воды, граммовкой. А для фильтра ещё важнее схема проливов. Я вот недавно придумал свою для мытого кофе: вместо трёх проливов делаю четыре. Результат — меньше горечи, больше сладости.

Идею, кстати, подсказал Влад из Whatever Cafe 😉

#кофе