На онлайн-платформе собраны истории блюд, пошаговые рецепты, рекомендации российских шеф-поваров и подборки ресторанов, где эти блюда можно попробовать. Платформу переведут на 20 языков, а на первом этапе проект представят более чем 2 тыс. шеф-поваров по всему миру.
«Мне важно, чтобы о российской кухне рассказывали не только внутри России. Мы хотим дать доступ к ней людям, которые сегодня формируют мировую гастрономическую повестку. У меня за многие годы сложилась огромная личная сеть контактов с ведущими шеф-поварами, и я хочу использовать её для того, чтобы российские блюда, продукты и гастрономические традиции становились понятнее профессионалам по всему миру. В конечном итоге именно шефы способны передать этот вкус дальше - своим командам, гостям и аудитории», — говорит Александр Сысоев.