«Виталий БАТРАК» семейная винодельня

Ищете способ необычно провести время с друзьями, близкими или коллегами? Наша винодельня совместно с сыроварней IL Casaro с радостью организует для вас незабываемый гастрономический вечер! Будь то большая шумная компания или уютный круг самых близких — мы создадим идеальную атмосферу вкуса, эстетики и тепла.
Выберите один из двух эксклюзивных форматов вашего идеального отдыха:

🌟 Вариант 1. Лёгкая дегустация: Элегантный аперитив & бранч

Идеальный выбор для непринужденного общения, тёплых разговоров и лёгкого погружения в мир вина и сыра.
• Вино: 6 изысканных сортных вин, подобранных нашими сомелье.
• Гастрономическое сопровождение:
• Фирменная сырная нарезка от премиальной сыроварни IL Casaro.
• Авторские брускетты в трёх вкусовых вариациях: с нежным лососем, творожным сыром и огурцом; с пикантным прошутто и вяленым томатом; с благородной грушей и горгонзолой.
• Два вида изящных тарталеток и сет из трёх видов отборных оливок.
• Стоимость: 5 000 ₽ / человек.

✨ Вариант 2. Индивидуальная дегустация: Полноценный обед от шеф-повара IL Casaro

Настоящий гастрономический перформанс для ценителей высокой кухни. Главное блюдо шеф-повар приготовит прямо при вас, превратив ваш обед в увлекательное кулинарное шоу!
• Вино: 6 премиальных вин к столу, безупречно сочетающихся с каждым блюдом.
• Изысканные закуски: Богатое плато сыров IL Casaro, ассорти фирменных брускетт (лосось/прошутто/груша с горгонзолой), тарталетки двух видов и три сорта оливок.
• Салат на ваш выбор: Освежающий Средиземноморский с нежной фетой ИЛИ воздушная буррата с сочными фермерскими томатами.
• Горячее блюдо на выбор (готовится в присутствии гостей):
• Нежнейшее ризотто с сезонными овощами и страчателлой
• Изысканное ризотто с морепродуктами
• Сытное ризотто с томлёной говядиной
• Спагетти с томлёной говядиной под пикантным перечным соусом
• Паста с морепродуктами
• Ароматная паста с давлеными оливками и шелковистой страчателлой
• Финальный аккорд: медовик в сопровождении ароматного чая или кофе.
• Стоимость: от 8 000 ₽ / человек (финальная цена зависит от выбранного основного блюда).

Звоните по телефонам и мы подберем удобную для вас дату ☺️: 8-961-454-2022
8-903-441-0888

Пятигорск, встречай! ✨
Теперь наши вина можно приобрести в самом живописном уголке города. Локация вашей идеальной винной дегустации:
🍷 Винотека «Курортный градус»
📍 ул. Карла Маркса, 12
Заглядывайте, чтобы выбрать бутылочку любимого вина для особенного повода или просто хорошего настроения!

✨ Прощальный релиз: успейте попробовать историю! ✨
У нас для вас особенные, немного грустные, но очень интригующие новости. Мы полностью раскорчевали виноградник с сортом Подарок Магарача из-за большой изреженности лоз. А это значит… перед вами последнее вино из этого винограда. Больше его не будет! 💔
Мы очень хотим разделить этот исторический момент с вами, поэтому ждем вас на свободную дегустацию прямо сегодня в магазине «Винная Лавка» 😉
Этот дерзкий гибридный сорт умеет влюблять в себя: он очаровывает ярким, слегка своенравным фруктовым ароматом, который плавно переходит в освежающий и удивительно приятный вкус 😌
Приходите проводить легенду и открыть для себя её прощальный аккорд!

#делаемвино День 6

На заметку ✅
Как сделать встречи сотрудников особенными, полезными и вдохновляющими!

Новая рубрика #делаемвино🍷

СИЛА ЖИЗНИ ❤️🙏🏻

Приглашаем на свободную дегустацию в Винную Лавку, дегустируем новинку: вино сухое розовое «Монте ди Каммелло» 2025 🍒 🍓

Главное, чтобы всегда у нас был план 👌🏼😎

По мнению ряда ведущих отечественных виноделов, Каберне Фран является одним из самых перспективных сортов в России - это один. А ещё это один из моих красных любимчиков - это два; да от винодельни из списка моего личного предпочтения - это три; и зная, какое удовольствие ждёт не дождётся меня впереди - это четыре.
Неужели этого не достаточно, чтобы в очередной раз заказать бутылочку КабФран? Ответ очевиден.

Винодельня Виталия Батрака, Каберне Фран, Ставрополье, сухое красное, 2023.

🍇 Каберне Фран.

Алкоголь 13,5%.🌡 16-18°С. Дата розлива 04.07.2025. Ограниченный тираж 800 бутылок.
Брожение на мезге с контролируемой t°, выдержка в бочке из французского дуба 12 месяцев (бочка не новая), бутылочная выдержка - 4 месяца.

Тёмно-гранатовый с рубиновыми бликами цвет. Стройные ножки, изящно сбегающие по стенкам бокала - красота!

Мощный стильный богатый аромат тёмных ягод и фруктов (слива, вишня, ежевика, малина, смородина) подчёркнут тонами пряностей и фиалки, нюансами зелёного перца, тончайшими штрихами подлеска, дымка и сафьяна, полутонами ягодного джема и лёгкими травянистыми разводами.

В притягательном драйвовом вкусе, аккуратно и настойчиво обволакивающем твои рецепторы, гармоничное сочетание ягодно-фруктовых акцентов, нюансов пряностей и тёмного шоколада, сливочных полутонов.

Ближе к полнотелому, хорошо сбаланстрованное, питкое. Деликатная, элегантная кислотность. Мягкие, шелковистые, в меру терпкие танины. Длительное приятное фруктово-ягодное послевкусие с пикантной горчинкой вишнёвой косточки в окончании.

Предвосхищая ваш вопрос после прочтения моего потока сознания, отвечу - да, мне очень понравилось. Мощно, стильно, элегантно. Думаю практически любому любителю сорта КабФран этот вариант придётся по душе. А я закажу ещё бутылочку, и положу-ка я её на хранение годика так на три (надеюсь мне хватит терпения, но это не точно). А скоро будет КабФран'24, только тссс! Я вам ничего не говорил.

Виталий Васильевич, Ксения и Елена, огромное вам спасибо за то, что открыли для меня Ставрополье как весьма перспективный винодельческий регион с огромным потенциалом, заслуживающий самого пристального внимания.

📸 @mycakeche

Дорогие друзья 😃
Хорошие новости! Сегодня в магазине «Винная Лавка» приедет поставка с новым Рислингом 😍
Урожай 2025 года - ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ! Рекомендуем обязательно!
Также сегодня вы сможете приобрести новинку урожая 2025 года - вино сухое розовое «Монте ди Каммелло» из трех сортов винограда: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло
Все эти вина уже успели покорить сердца ♥️ наших клиентов на винодельне, теперь ждем ваших откликов из Ставрополя 🥰
Подробное описание по каждому будем делать позже, всем хорошего настроения и замечательных выходных 🙂

Поистине родные места ❤️
Родившись здесь, теперь мы продолжаем здесь же, самое важное и дорогое дело нашей жизни…

24/09 (ЧЕТВЕРГ) в 19.30 Большая история малой винодельни "Батрак" (Ставрополье).
Винный бутик РУССКОЕ ВИНО СПб ВО, 9 линия д.36

Друзья, в четверг, 24 сентября, в 19.30 приглашаем на дегустацию вин семейного хозяйства "Батрак" из Ставропольского края.

Именно этот проект стал "пионером" современного виноделия края, с которого стартовало возрождение доброго имени винодельческого региона.

Виталий Васильевич Батрак, заслуженный винодел России, проработавший в виноградо-винодельческой отрасли более 45 лет, в 2007 году решил создать собственный винный проект и заняться «гаражным» виноделием. Посадив первые лозы, он в 2018 году начал восстановление исторического винного подвала, а в 2020 году его винодельня первой на Ставрополье среди КФХ получила лицензию на производство и оборот вина.

Хозяйство располагается в долине реки Кума, у подножия горы Верблюд, у села Прикумское Минераловодского округа, в старинном каменном подвале, построенном ещё в 1895 году (есть версии, что даже раньше) немецкими колонистами, родоначальниками виноградарства и виноделия в крае.

27 га собственных виноградников, уникальность почв, расположения и климатических условий позволяют создать необыкновенные вина северной стилистики.

После ухода из жизни в апреле 2026 года Виталия Батрака, его дочери, работавшие с отцом, взяли управление хозяйством на себя, распределив между собой основные функции. Елена отвечает за виноделие, Ксения занимается развитием и продвижением проекта.

Мы представим вам сет, в котором вина, созданные Виталием Владимировичем и его дочерьми:

1. Рислинг 2024, белое сухое
2. Оранж 2024 (Рислинг, Шардоне), белое сухое
3. Шпинель 2023 (Каберне Фран, Каберне Совиньон), розовое сухое
4. Кларет 2021 (Пино Нуар, Каберне Совиньон, Мерло, Подарок Магарача), розовое сухое
5. Перфект Классик. Пино Нуар 2022, красное сухое
6. Перфект Классик. Мерло 2021, красное сухое
7. Витале Крафт 2022 (Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Саперви), красное сухое

Стиль вин Кавказских минеральных вод — элегантность. Хозяйство шаг за шагом идёт к этой стилистике.

Ждём вас, друзья, 24 сентября в 19.30 попробовать и оценить винодельни "Батрак"!

Участие ТОЛЬКО по предоплате — 2400руб., для групп скидки:
* 2-3 гостя - 2200руб./персона
* 4 гостя - 2000руб./персона

Бронирование и оплата, вопросы и уточнения +79213119849 (Ольга WA, TG - @olov25, MAX, телефон) или по ссылке - https://winebar-garagiste.timepad.ru/event/4208700/ (но тут будет дороже на процент комиссии билетного агрегатора).

Традиционная скидка 15% на все вина винодельни "Батрак" сделает их покупку ещё более приятной.

Мы в МАХ💬        Мы в ВК💙
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!
____

* Внимание! Возврат денег за оплаченные билеты осуществляется только в случае возврата билета не менее, чем за 24 часа до начала мероприятия (т.е. до 19.30 предыдущего дня мероприятия) или наличии желающих в листе ожидания.

Доброе утро! Сегодня в магазине «Винная Лавка» (г. Ставрополь) до 12-13 часов плановое отключение электроэнергии, в этой связи наш магазин временно не сможет отпускать продукцию.
Приносим свои изменения, за предоставленные неудобства ❤️

Дорогие гости нашего магазина «Винная Лавка»😊
Сегодня, в связи с ремонтными работами, магазин будет работать до 17:00
Приносим свои извинения и благодарим вас за понимание ❤️

Эмоции, свои люди, вкус и память на годы — вот наша формула идеального события. Двигаемся дальше и уже предвкушаем осенний сезон. До встречи!

Невероятно красивые фото с гастроужина 29.08 можно найти здесь 😍

Одно из любимых событий года-ГАСТРОУЖИН НА ВИНОГРАДНИКАХ ❤️
Спасибо большое всем, кто был с нами, как всегда все было великолепно 🥹😍