🐝 Башкирский ГАУ — центр профессиональной экспертизы мёда

С 16 по 19 марта на базе Башкирского ГАУ проходит масштабная экспертная оценка мёда. Специалисты изучают образцы, присланные пчеловодами из 23 регионов России. Итоги конкурса будут официально подведены на Агропромышленном форуме «Агрокомплекс-2026» в выставочном комплексе «ЭКСПО».

В состав комиссии вошли 10 профессиональных дегустаторов, представляющих научное сообщество и отраслевые объединения. В ходе органолептической оценки они определяют вкусовые характеристики и соответствие продукции государственным стандартам.

На базе кафедры технологии мясных, молочных продуктов и химии БашГАУ выстроена системная работа по подготовке экспертов-дегустаторов. Обучение включает:
🔹 проверку индивидуальной чувствительности рецепторов;
🔹 формирование навыков профессиональной оценки продукта;
🔹 программу дистанционной переподготовки, посвященную сертификации, маркировке и требованиям к качеству продукции.

🔎Подобнее на сайте Башкирского ГАУ.