Есть мастерство – есть моцарелла 🧀

26 ноября в рамках кулинарного фестиваля «Гастро мастер 2025» состоялся ежегодный Сырный Чемпионат! Местные сыровары продемонстрировали своё мастерство, готовя натуральные сыры, включая моцареллу и чечил, прямо на месте!

Экспертную оценку конкурсантов проводило компетентное жюри, представленное нашими учеными из Башкирского государственного аграрного университета:
Светлана Канарейкина – к.с.-х.н., доцент кафедры технологии мясных, молочных продуктов и химии.
Оксана Крупина – к.с.-х.н., старший преподаватель той же кафедры.

Критерии оценки были строгими: от органолептики до уникальности рецептуры и эстетики подачи.

Поздравляем победителей:
🥇 1 место: Олеся Нуриаслямова («Сыроварня»)
🥈 2 место: Александр Кириллов («Смена вкуса»)
🥉 3 место: Айсылу Нафикова («Смена вкуса»)

Особым гостем чемпионата стал известный итальянский шеф-повар Элио Каппиелло! 🇮🇹