🌱📚 Стажировка на базе Воронежского государственного университета инженерных технологий 🌍

В рамках «Приоритета – 2030» и реализации стратегии по непрерыв-ному развитию научно-исследовательского и образовательного потенциала со-трудники кафедры технологии общественного питания и переработки расти-тельного сырья прошли интенсивную стажировку на базе Воронежского госу-дарственного университета инженерных технологий.

Заведующая кафедрой Олеся Калужина и доцент Александр Гусев изучили передовой опыт производства напитков из растительного сырья и основы дегустации.

В рамках поездки наши коллеги работали в лабораториях кафедр бродильных и сахаристых производств, технологии хлебопекарного и кондитерского производств, биохимии и биотехнологии, а также посетили пивоварню «Таркос» в Воронеже, где увидели внедрение лабораторных разработок в реальное производство.