​​ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ

Ингредиенты:
- Говядина (мякоть) - 500 г
- Картофель - 7-8 картофелин
- Морковь - 1 шт
- Репчатый лук - 1-2 луковицы
- Масло для жарки
- Соль, перец крупного помола по вкусу
-Питьевая вода горячая или овощной/мясной бульон ~ 300 мл (должна покрыть)
- Молотый кориандр - 1/2 ч. л.
- Тимьян, паприка, майоран, сухой чеснок, зерна горчицы, сухая аджика - по вкусу, советую не жалеть.

Приготовление:
1️⃣ Моем говядину, сушим бумажными полотенцами и нарезаем.
2️⃣ Обжариваем мясо на сильном огне до золотистой корочки 1-2 с каждой стороны. Перекладываем в миску.
3️⃣ Морковь чистим, нарезаем соломкой средней толщины. Лук нарезаем полукольцами.
4️⃣ Сперва обжариваем морковь на сильном огне в той же сковороде, где обжаривали мясо. Как морковь подрумянится, добавляем лук. Перемешиваем и жарим до румяного оттенка.
5️⃣ В это время нарезаем картофель произвольной формы. Как обжарятся овощи, добавляем к ним картофель и обжаренное мясо.
6️⃣ Добавляем приправы, солим, перчим, перемешиваем. Вливаем воду или бульон. Даём закипеть. Убавляем огонь и тушим 35-40 минут. За это время нужно будет пару раз перемешать, чтобы блюдо не прилипло ко дну.

@B0nAppetit