Фисинджан плов-национальное азербайджанское блюдо.

Один из видов плова.

Его готовят в различных регионах Азербайджана по разному рецепту.

Ингредиенты:
Куриные грудки-700г,
очищенные грецкие орехи-200г,
1 луковица,
1 ч.л. лимонной кислоты

Способ приготовления:
Пропустить через мясорубку орехи и высыпать в чугунную посуду.
Вскипятить 2 ст. воды с лимонной кислотой и горячими вылить на орехи. Периодически помешивая, дождаться изменения цвета до тёмно-фиолетового (около1-2 часов).
Пропустить через мясорубку мясо и лук, хорошенько вымесить фарш и сформировать шарики с грецкий орех. Вскипятить 1 ст. воды, добавить масло (если готовить из жирного мяса, то масло добавлять не надо) и опустить туда шарики, довести до готовности. Выложить туда же готовую ореховую массу и потушить на слабом огне 15 мин.
При подаче на тарелку горкой кладут рис, сбоку- фисинджан, кусочек казмага и заливают маслом.

Фисинджан можно готовить из баранины, говядины или из курицы.

Приятного аппетита!!!

#азербайджанский #азербайджанскийязык #азербайджан #баку