Получаем тэги на виртуалке через метадата:

https://docs.aws.amazon.com/AWSEC2/latest/UserGuide/Using_Tags.html#work-with-tags-in-IMDS

Сначала включаем:

aws ec2 modify-instance-metadata-options --instance-id $(curl -s http://169.254.169.254/latest/meta-data/instance-id) --instance-metadata-tags enabled

Теперь получаем:

curl -s http://169.254.169.254/latest/meta-data/tags/instance/Name
test.instance

#metadata