На что собственно обращаю внимание🧐:

• Вкус - качество ингредиентов и качество приготовления🍒🖐️
• Концепция - интерьер, атмосфера, креативность
• Сервис - Отношение и знания персонала
• Общее впечатление

Всё буду оценивать по шкале от 1 до 5 баллов. А именно баллы оценки вкуса - удваиваются ✌️. (Это чтобы подчеркнуть важность самого кофе☕️🤌). Затем рассчитаю средний балл - и получим итоговую оценку.
Заодно, к комментариям добавлю мысли про разные аспекты кофейной индустрии связанные с этими заведениями.

Схема такая:
В заведении заказываю в первую очередь чистое эспрессо. Если есть альтернатива или другой вид черного кофе (фильтр, пуровер, Аэропресс, лунго) - то тоже заказываю.
А молочный напиток заказываю (капучино, флэт уйат) - только при условии что эспрессо в чистом виде отменный👌.

Это из-за двух причин. Первая причина, признаюсь - чтобы не истратить 500 миллионов рублей на кофе за поездку🫣
Вторая причина более судная. Если эспрессо в чистом видео не хороший - молоко его не улучшит, а максимум просто скроет его недостатки. И зачем пробовать тот же не качественный эспрессо - просто в другом исполнении?

Уже успел зайти в несколько заведений. Впечатлений много - и разные). Потихоньку конспектирую и дальше хожу по кофейням.

За первые несколько дней, составил такой список кофеен для посещения. Сразу скажу- рассматриваю именно кофейни где подают СПЕШАЛТИ кофе 🤌

Академия Кофе
Blackwood Roasters
Brewsell
Шурубор
Coffee Collective
Single Origin
Кафема
Энтузиазм
Crosby Coffee
Креп де Кофе
Чашка Кофе

ВОПРОС☝️

Те которые были в Новосибирске - есть ещё кофейни/заведения куда стоит зайти?

Обязательно отвечайте в комментах если есть👏👏