Вещество из-под хвоста бобра добавляли в десерты? Что? 😳

Да!

У некоторых кожаных ароматов мягко говоря неожиданное прошлое. Кастореум, или бобровая струя — пахучее вещество из специальных мешочков возле основания хвоста бобра. Самому животному оно нужно, чтобы метить территорию.

После обработки и разведения кастореум придавал композициям теплые кожаные, сладковато-дымные оттенки. Это вещество даже добавляли в сладости в качестве ароматизатора!

Потому что сочетание десертного вкуса с оттенком дорогой кожи – высший пилотаж гурманики, который нужно попробовать хотя бы раз в жизни…

Нет, конечно, бобров уже давно оставили в покое: сейчас животные аккорды воспроизводятся с помощью синтетических молекул.

Рыбы – идеальный пример изысканного десерта на кожаной базе: ореховое пралине, жженый сахар, жареный каштан и ликер Пименто. Это невозможно вкусно! 💋

#ASTRONI_парфология