🔤 🔤ew 🔤ost 🔤——— 🎁
🌨️🌨️🌨️🌨️ 🖤 🌨️🌨️🌨️🌨️
🔤🔤🔤от я и дома. Хорошо было на речке. Тихо, спокойно. Рыбы полным-полно. Наловил, сварил уху. Давно о ней мечтал, и вот наконец-то свершилось. Уха с дымком на костре - ну пальчики оближешь. Тем более на природе, где воздух уже пахнет осенней листвой, она в 10 раз вкуснее, чем дома. Но домой я тоже принес немного. Забегу чуть попозже к Денди, занесу ему вкуснятинки. 🎁
🔤
🔤🔤 🔤 хотите, я и с вами поделюсь рецептом? Тогда доставайте свои кулинарные блокноты, и готовьтесь записывать рецепт. Итак, для приготовления ухи с дымком нам понадобится свежая речная рыба, у меня это был окунь, картофель - штучки 3-4, пару луковиц, морковка, 5-6 штучек черного перца горошком, 2 лавровых листа для пряного аромата, свежая зелень - укроп, петрушка, соль, и самое основное, что придает этот экзотический вкус дымка - это тлеющая березовая головешка. 🌟
🔤
🔤🔤 🔤 теперь я вам расскажу, как собственно приготовить эту вкуснотищу. Сперва нужно почистить рыбу. У рыбьих голов нужно удалить жабры. Потом их складываем в марлевый мешочек, туда же можно положить мелкую рыбешку, естественно почищенную. Крупную рыбу нарезать на кусочки. После этого, в котелок налить воды, опустить туда наш мешочек с рыбьими головами и мелкой рыбой, туда же положить целую луковицу и морковку. Подвесить котелок над костром, и варить примерно минут 20-25. Когда бульон закипит, нужно снять пену, а то уха будет мутная. Вооот. После того, как вы проварили первые ингредиенты положенное время, следует вытянуть их из котелка. Добавить в кипящий бульон нарезанный картофель и вторую луковицу, тоже целую. Можно накрыть котелок крышкой, только не очень плотно, и еще минут 10-15 варить. После этого, в бульон нужно добавить кусочки крупной рыбы, добавить перец горошком, лаврушку, и варить до готовности рыбы, примерно еще минут 15. И вот мы подошли к самому главному - это добавление вкуса дымка. За минуту до снятия котелка с огня, в уху следует опустить буквально на 5 секунд горящую березовую головешку из костра. Просто достали аккуратно, например щипцами большими, как у меня, опустили в котелок, она потухла, и тут же ее вытянули. Потом добавляете соль по своему вкусу, наливаете в мисочку, сверху посыпаете порезанной мелко зеленью, и наслаждаетесь невероятным вкусом.
🔤
🔤🔤 🔤х, времени то сколько. Пойду пожалуй к Денди, отнесу ему свеженькой ухи. ❤️
🌨️🌨️🌨️🌨️ 🖤 🌨️🌨️🌨️🌨️