Итак, ингредиенты для тыквенного супа:
- 1,5 л воды,
- 250 г говядины
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. мака,
- 1 большая луковица,
- 3 картофелины кубиком
- 300 гр. тыквы кубиком
- 2 моркови кубиком
- 1 лавровый лист, соль, перец
- 2 ст. л. измельченной зелени петрушки для подачи
🔴Говядину нарезать кусочками, обжарить на сковороде 10 мин, добавить нарубленный лук и обжаривать еще 3 минуты. Залить водой и варить минут 40, после добавить картофель и варить еще столько же (все зависит от части говядины - она должна быть мягкой)
🔴Параллельно протомить тыкву и морковь - минут 15-20. Перед добавлением в кастрюлю можно размять их вилкой или толкушкой.
🔴Добавить в суп мак и лаврушку, соль по вкусу и готовить еще 10 минут. Если любите густой суп, потомите его подольше)) Подавайте с зеленью в красивой тарелке на любимой салфетке - хорошее настроение обеспечено! Приятного аппетита!
Обед должен быть питательным, легким и вкусным - давайте разберем, что классного есть в нашем супе!
🎃 Тыква полезна благодаря высокому содержанию антиоксидантов (витамины A, C, E), которые защищают клетки и укрепляют иммунитет. Она богата клетчаткой, способствующей хорошему пищеварению, и низкокалорийна, что помогает в похудении. Также тыква поддерживает здоровье сердца за счет калия, улучшает зрение из-за каротина и помогает при проблемах с кожей, волосами и ногтями благодаря комбинации витаминов и железа.
🥩 Говядина нужна благодаря высокому содержанию легкоусвояемого белка, аминокислот, витаминов группы B (особенно B12) и таких минералов, как железо, цинк и фосфор. Регулярное умеренное потребление говядины способствует повышению уровня гемоглобина, укреплению костей, мышц и нервной системы, улучшению работы мозга и поддержанию здоровья кожи и волос.
🤩Пищевой мак полезен благодаря высокому содержанию кальция, фосфора, магния, витаминов группы B и пищевых волокон, которые улучшают здоровье костей, нервной системы и пищеварения. Он может способствовать снижению давления и холестерина, укреплению сердечно-сосудистой системы, снятию стресса и улучшению сна.
А еще в обед хорошо добавлять продукты, богатые про/пре биотиками: квашенная капуста/кимчи, также к супу идеально подойдет хлеб на закваске
Кушайте вкусно, полезно и красиво! ♥️
#рецептнутрициолог@art_matrona #рецепты@art_matrona