Вы думали, что и в этот раз рубрика отменяется? Ан, нет, так что "начнем с понедельника" питаться здорово))) В этом нам поможет нутрициолог @euphoria_anchuta, сегодня Аня поделилась с нами рецептом рагу в тыкве 🧡 Получается, последнее осеннее блюдо в этом году))

Нам понадобятся:
- небольшая тыква
-говядина 500 г (нежная, без прожилок)
-картофель средний 3-4 шт
-специи, соль по вкусу
-маринованный огурец, черри для подачи

Срезать у тыквы крышечку и немного донышко, чтобы тыква ровно стояла на поверхности, выскрести семена. Завернуть в фольгу, налить немного воды, поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Пока готовится тыква, нарезать говядину и картофель мелкими кусочками, обжарить на сковороде в течение 10 минут, добавить специи. Выложить мясо и картофель в тыкву, накрыть тыквенной крышечкой, готовить час. Проверить готовность, при необходимости допечь еще

В сервировке использовала салфетку "Рюши" и свечи ТЕРЕМ ДЕКО 🍅

Давайте разберем наше блюдо на составляющие:

🎃

Тыква - высокое содержание бета-каротина и лютеина необходимо для здоровья глаз и помогает в профилактике заболеваний. Также тыква поддерживает пищеварение и здоровье сердца. Она способствует снижению веса из-за низкой калорийности, а также положительно влияет на кожу, волосы и ногти

🥩 Говядина полезна благодаря высокому содержанию белка, витаминов группы B и минералов, а также поддержанию мышечной массы и нервной системы. Медленное тушение делает мясо мягким, сохраняя в нем максимум питательных веществ

🥔 Картофель полезен для здоровья сердца, костей, нервной системы и пищеварения благодаря содержанию клетчатки, калия, магния, фосфора, витаминов С и группы В. Он является источником энергии (крахмала), а также антиоксидантов, которые защищают клетки, но не используйте картофель слишком часто, важно разнообразие

Кушайте вкусно и полезно, приятного вам аппетита!

Остальные рецепты с разбором смотрите по хэштегу
#рецептнутрициолог@art_matrona