Борис Качура, один из старожилов нашей Кухни, делает колбасу и мясные деликатесы, которые уже по-моему все пробовали кроме меня. Просто как-то не вписываются колбасы в мой рацион.

Боря сделал ход конём и пару месяцев назад вручил мне палку чоризо, которую я сегодня наконец-то расчехлил.

Могу сказать, что это отличная колбаса. В меру пряная, соли столько, сколько нужно, ароматная. На хлеб с маслом легла идеально. В общем понятно, почему она всем нравится.

Вот только это не чоризо, Борь. Отдаленно напоминает памплонский стиль, но все равно не чоризо. Ни текстурно, ни по вкусу. Это просто другая колбаса, назови её «Качуровка», например.

upd. Оказывается, у Бори есть канал, где можно все это приобрести @kolbasov_BORIS