Рестораны при отелях ⬇️

Спроектировать хороший ресторан на территории отеля — непростая задача. Есть множество нюансов: от грамотного зонирования до световых сценариев. На примере наших проектов раскрываем главные секреты:

💗Идеальный ресторан при отеле устроен так, что в нём комфортно находиться и постояльцу, и случайному посетителю. Благодаря грамотному зонированию пространства нам удалось этого добиться в ресторане Shagal при отеле Mövenpick в Москве. Малахитовые диваны с высокими спинками отделяют зал для посетителей от зоны с длинными большими столами для завтраков.

💗Зал утром и зал вечером — это два разных пространства. Один зал должен уметь переключаться между этими режимами за пару часов. Ресторан «Benuar» при отеле Vladivostok Grand Hotel & SPA в акватории порта — пространство-трансформер. Днём он работает в режиме классического ресторана, а к полуночи превращается в клуб с зажигательной шоу-программой.

💗Важно исключить пересечение обслуживающего и технического персонала с посетителями. При работе над рестораном на территории Zavidovo SPA Village это стало настоящим вызовом, ведь это даже не отель, а банный комплекс на живописном полуострове. Чтобы решить поставленную задачу, технические помещения мы вынесли из главного корпуса в искусственную насыпь, соединяющую административное здание с самой большой баней на территории. Такое решение позволило максимально использовать площадь основного здания для нужд гостей и скрыть работу технического персонала от взора отдыхающих.

💗Бар ресторана — визитная карточка отеля. Когда гость заходит в отель и видит красивый оживлённый бар — он уже счастлив! Мы часто делаем бар центральным элементом. Например, точкой притяжения в сургутском отеле «Plum» является именно барная стойка в одноимённом ресторане: она отделана тканью и натуральным камнем, а полки для напитков оснащены заливной подсветкой, которая придаёт всему помещению праздничный нарядный вид.

Это далеко не все секреты — тема действительно сложная и многогранная, но мы постарались рассказать вам об основных особенностях. Дальше — больше💗

#какприготовитьресторан