🔖Фруктоза долго ходила по фитнесу в белом халате: звучит натурально, связана с фруктами, гликемический индекс ниже, значит вроде бы можно считать её более здоровой заменой сахара.

Фруктоза действительно отличается от обычного сахара. Она иначе усваивается, меньше влияет на быстрый подъём глюкозы в крови, но это не делает её волшебной и безопасной.

Особенно когда речь идёт не о яблоке, а о сиропах, сладких напитках, батончиках, “фитнес-десертах” и продуктах с надписью “без сахара”.

Разбираем, что такое фруктоза, почему её репутация лучше, чем биохимия, и как объяснять это клиентам.

АОФИ.Тренры