Тревожный заголовок «Ъ»: за январь-сентябрь количество ликвидаций бизнеса в сфере общепита увеличилось на 15%.
 
Что вполне логично: беднеющий народ делает выбор в пользу готовой еды, ФНС бьет наотмашь по «дробленщикам», кроме того, это объективный процесс из серии «не пошло».
 
Но это ладно.
 
Пролиберальные медиа возьмут за основу вывод заголовка и будут трещать на всех углах про «все пропало». Однако в абсолютных цифрах количество заведений общепита не сократилось, а… выросло.
 
Год назад общее число заведений составляло 212 тыс., сейчас – 222 тысячи. Причем, больше других прирос сегмент ресторанов: было 168 тыс., стало 176 тысяч.
 
И знаете, что долбит рестораторов? Нет, не рост налогов, операционные расходы и снижение посещаемости, а аренда. Ее доля растет темпами много выше бумажной инфляции.
 
Сказанное не отменяет того, что общепит чувствует себя много хуже, чем год-два назад. Это видно хотя бы по фудкортам, где пустует до половины площадей, а народу в часы-пик (обеденное время) почти не видно. Про выходные и говорить нечего.
 
Но это уже совсем другая, монетарная, история, когда стагнирующие реальные доходы не покрывают растущих реальных расходов.
 
Никита Кричевский в Мах