Представляем нашего второго ключевого спикера!

📌Екатерина Токалова — Удовольствие в паллиативе: нормативная и аффективная еда

Повседневная жизнь людей, нуждающихся в паллиативной помощи, включает опыт не только боли и уязвимости, но и ситуативные, нередко едва заметные формы удовольствия. Одно из них — удовольствие от приёма пищи, которое осмысляется через различение нормативной и аффективной еды.

Опираясь на исследования практик питания в конце жизни (Driessen & Martin; Ellis; Lavis et al.; Richardson), интервью с координаторами и волонтёрами хосписов, а также собственные эмпирические наблюдения, Екатерина рассматривает еду в паллиативе как «множественную практику», в которой участвуют пациенты, их близкие, медицинские специалисты, волонтёры. Все они реализуют режимы заботы, но руководствуются разными представлениями о том, какая еда (и в каких объёмах) «необходима» и «полезна» человеку.

Под «нормативной» понимается еда, соответствующая представлениям о «хорошей заботе», которые укоренены не только в нормах безопасности и стандартах медицинских учреждений, но и в убеждениях семьи пациента (еда поддерживает жизнь). «Аффективная» же еда — это не столько нутритивная практика, сколько сенсорное событие, насыщенное памятью и желанием. Она поддерживает агентность человека, возвращает ему связь с прошлым, облегчает боль, инициирует коммуникацию и переопределяет саму логику заботы. В то же время нормативная еда не сводится только к необходимости, лишённой удовольствия; она задаёт структуру повседневности, на фоне которой это удовольствие становится возможным и распознаваемым.