Вчера спросили у вас — печёте ли вы пироги — ведь осень самое подходящее для них время.

И решили опубликовать рецепт сливового пирога, который публиковали в газете New York Times ежегодно с 1983 по 1995 годы по многочисленным просьбам домохозяек.

Ингредиенты:
• сливочное масло (размягченное) — 110–115 г
• сахар — 150 г (и 1-2 чайные ложки для посыпки)
• пшеничная мука — 120–150 г
• яйца — 2 штуки
• разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
• соль — 1 щепотка
• сливы (сорт «Венгерка» или другие плотные) — 10–12 штук
• молотая корица — 1 ч. ложка (для посыпки)
• лимонный сок — 1–2 ч. ложки (по желанию, сбрызнуть сливы)

Пошаговое приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки (диаметром 20–22 см) смажьте маслом или застелите пергаментом.
2. В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до получения кремовой массы. Добавьте щепотку соли и яйца (по одному, тщательно перемешивая).
3. Смешайте муку с разрыхлителем и просейте в масляно-яичную смесь. Лопаткой замесите довольно густое, гладкое тесто.
4. Выложите тесто в форму и разровняйте лопаткой. Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. Выложите половинки слив на тесто срезом вверх (вдавливать глубоко не нужно).
5. Сбрызните сливы лимонным соком, если любите кислинку. Смешайте чайную ложку сахара с корицей и щедро посыпьте сверху пирог.
6. Выпекайте в духовке 40–50 минут до золотистой корочки (готовность проверьте зубочисткой — она должна выйти сухой).
7. Остудите пирог в форме, затем нарежьте. Отлично сочетается с шариком ванильного мороженого.

❤️ Новости Анапы без замедления