🍲 Число русских ресторанов в Китае может вырасти

Эксперты предрекли появление потребительских «русских экосистем» в Китае, прежде всего, в сфере общепита.

Плацдармом должен стать «гастротеатр» в «Русском доме» в Сиане. Об этом рассказал спецпредставитель президента России по связям с международными организациями Борис Титов.

Китайский ресторанный рынок оценивается примерно в $745 млрд. На иностранные сети и кухни может приходиться до 15%, а на русскую кухню на первом этапе — 1–2%. Такое мнение высказал доцент Высшей школы перевода МГУ, председатель Клуба изучения стратегии и философии Суньцзы Константин Батанов.

В ближайшие 3–5 лет при успешном развитии отдельных игроков число заведений русской кухни в Китае может достичь 300.

Однако даже в этом случае их доля не превысит 0,005%, считает гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров.

При этом российским сетям придется подстраиваться под местные вкусы.

Русскую кухню в Китае знают плохо, рестораны там небольшие и адаптированы под местного потребителя.

Спрос есть именно на «китаизированную» русскую кухню, поэтому новым игрокам придется менять меню и доносить, чем именно они хотят заинтересовать гостей.

Источник: «Ведомости».

Подписывайтесь на Амур-Китай 🇷🇺 🇨🇳

👉 Амур-Китай в MAX