«آیا مردم ترکیه ۵ برابر ما گوشت مصرف می‌کنند؟»

آقای کوروش احمدی دیپلمات و کارشناس برجسته و محترم سیاست خارجی در گفتگویی عنوان کردند که مردم ترکیه حدودا ۵ برابر ما گوشت و ۷ برابر ما لبنیات مصرف می‌کنند.

اگر چه در نقش محوری و بسیار جدی تحریم، جنگ و محاصره در افت رژیم غذایی ایرانیان نمی‌توان تردیدی کرد اما مثال ایشان منظور را به درستی نرسانده و دارای اشکال و نامناسب است!
➖➖➖➖➖
۱➖گوشت) یک اشتباه قدیمی که همیشه تکرار می‌شود اشتباه گرفتن مصرف کل گوشت با گوشت قرمز است که به دلیل تشابه لفظی گوشت (به معنای منبع پروتئین جسم حیوانی) و گوشت (به معنای گوشت قرمز) در زبان فارسی است. چون مرغ در ایران منبع اصلی تامین پروتئین حیوانی است در مجموع مصرف گوشت سفید و قرمز فاصله ترکیه و ایران به حدود نسبت ۱.۵ برابری می‌رسد که با توجه رشد اقتصادی خوب اخیر ترکیه و در جا زدن ایران در دو دهه اخیر خیلی هم عجیب نیست.
(قبلا اینجا توضیح داده‌ام.)

۲➖لبنیات) تفاوت مصرف لبنیات در بین کشورها به غیر از درآمد، دارای ریشه‌های «فرهنگی»، «سلایق غذایی» و «توسعه دامداری» در آن کشور هم هست. با یک جستجوی ساده معلوم می‌شود که مصرف شیر در کشورهای کم‌درآمد قرقیزستان و سودان جنوبی به علت دامدار بودن مردمان‌شان، در حدود کشورهای صنعتی مرفه مانند آلمان است!

۳➖کالری) اصولا مردم ترکیه مردم خوش‌خوراکی هستند! مقایسه سطح دریافت کالری آن‌ها به نسبت GDP سرانه نشان می‌دهد اگر چه آن‌ها در اندازه سرانه کیک اقتصاد کشور شصت و یکم جهان هستند، اما در عین حال در دریافت کالری روزانه در رتبه چهارم جهان قرار دارند! پس کشور دوست و همسایه ترکیه گزینه خوبی برای نشان دادن افت ایران در حوزه غذا و خوراک نیست.
(ر.ک.ب: گزارش سازمان جهانی غذا و کشاورزی ملل متحد ۲۰۲۵)

۴➖آیا سیاست خارجی کافی است؟) برخلاف تصور رایج، کاهش تنش و عادی‌سازی وضعیت برای بهبود رفاه غذایی لازم است، ولی کافی نیست.
چنانکه کشورهای شیلی یا مصر اگر چه از نظر «درآمد سرانه» متفاوتند اما هر دو با وجود روابط عادی و کم‌تنش بین‌المللی، «نسبت افراد دارای کاستی غذایی» بالا و مشابهی دارند یا از سوی دیگر ترکیه با آنکه نزدیک ۷ دهه است که عضو ناتو است به تازگی در سالیان اخیر موفق شده «فقر غذایی» خود را کاهش دهد.
(ر.ک.ب: گزارش سازمان جهانی غذا و کشاورزی ملل متحد ۲۰۲۶)

https://t.me/entekhab_ir/382711
@AminKavei