Россия и водка со всего мира : от Перу до Новой Зеландии

Часть 1.

Среди коллег-экспертов довольно часто возникают споры о том, какой напиток интереснее. Такие дискуссии всегда очень любопытны, так как доводы сторон подкрепляются техническими деталями, а не аргументами уровня "после поллитра голова наутро не болит" :-). Это не упрек в адрес простого потребителя. Мы часто пишем, что оценка "нравится" или "не нравится" — это главное, а отличие лишь в том, что от экспертов ждут пояснений, а вот потребитель может ограничиться аргументом: "хорошо зашла".

У дегустации водки есть свои правила. Эксперты знают, что слепые дегустации водки — серьезное испытание. Аромат и вкус водок имеют очень тонкие различия, но для подготовленного человека они очевидны. У водок также есть свой профиль — тот самый “водочный аромат и вкус”, который, кстати, зачастую потребители воспринимают как недостаток напитка, что неправильно.
Многие потребители во всем мире считают, что водка — это русский напиток, даже если она произведена в другой стране. Недаром многие популярные бренды имеют русские названия, например, водка №1 в мире — Смирнофф. Но в последние 20 лет, с тех пор как водка Грей Гус открыла миру сегмент ультрапремиум, появилось много разных марок водки, которые уже не копируют русские названия, а строят свою историю, четко связывая водку с местом производства. Франция старается, и достаточно удачно, стать страной премиальной водки, не отстают от нее Швеция, Польша, США. Да, Россия остается великой водочной страной, но конкуренция серьезная, и просто спиртом альфа уже не обойти иностранцев.

Так слово за слово, и возник спор двух уважаемых коллег о том, могут ли новозеландцы из Scapegrace делать водку или лучше, чем Spelta, водки нет. Теоретические аргументы — это хорошо, но лучше один раз сравнить, чем семь раз поспорить. Чтобы сделать сравнение еще интереснее, добавили водку и из других стран — Tito's (США), 14 Inkas (Перу), Summum (Франция), VLVT (Ирландия). Такой выбор связан с тем, что все эти производители используют разное сырье и технологии для производства напитков, так что здесь не было задачи просто поставить хорошие водки по чьему-либо мнению.